Domaine des Roches Neuves - Bio

Biodynamie

Das Weingut Roches Neuves wurde 1850 gegründet. Heute umfasst es 22 Hektar in Varrains, in der Appellation Saumur-Champigny für Rotwein und in Saumur für Weißwein. Trotz seines außergewöhnlichen Terroirs aufgrund seines kalkhaltigen Untergrunds aus Tuffstein hebt das Weingut Roches Neuves erst 1992 mit der Übernahme durch Thierry Germain wirklich ab. Der gebürtige Bordeauxer wird das Weingut in Bio umwandeln und biodynamisch und erhöhen die Qualität seiner Weine auf das Niveau der besten Bereiche der Appellation. Saumur-Champigny La Marginale oder Le Saumur-Champigny Clos Prieux sind seine Starweine.

Guide vert  ***

Der charismatische Thierry Germain hat einen zeitgemäßen Stilansatz für Saumur-Champigny definiert, der die gerechte Reife der Cabernets und ihre Alterung in Holz in verschiedenen Behältern zum Ausdruck bringt und gleichzeitig eine blumige und knusprige Loire-Frucht bewahrt. Die enorme Arbeit in den Reben (biodynamisch, einige mit Pferden gepflügt) wird anhand der einfachen Cuvée der Domäne in reinen und verdaulichen Früchten veranschaulicht. Das Sortiment zwischen dem bewundernswerten Franc de Pied und La Marginale ist jetzt einwandfrei, so attraktiv und heute perfekt in seiner Zucht. Auf dem gleichen Weg hat Chenin Blanc eine unverwechselbare Identität mit raffinierter Reife, Spannung und Festigkeit aufgebaut, die sich auch in der Insolite-Cuvée widerspiegelt. Nach dem Weißwein von Clos Romans im Jahr 2011 wurden 2012 vertrauliche und neue hochwertige Jahrgänge für die Auswahl von Parzellen, Les Mémoires (100 Jahre alte Reben in Rot) und Clos de l'Échelier (in Rot und Weiß), auf den Markt gebracht. Rennen: ein schillernder Schritt in die gehobene Klasse und ein makelloses Qualitätsbewusstsein. Die Weine der Handelsaktivität (unter dem Namen Thierry Germain) fallen nicht in den Geltungsbereich dieser Klassifizierung.

Die Weine: In einem Jahrgang wie 2017 sind die Weißweine wunderschön gezähmt, um ein üppiges, leicht exotisches Fleisch auszudrücken, während der kristalline Glanz von Chenin Saumurois erhalten bleibt, ohne in einen Überschuss an Reichtum zu verfallen. Clos Romans hat einen brillanten Salzgehalt aus Kalkstein. Ein mineralischer Atemzug löst L'Échelier aus, ein wenig exotisch und dennoch sehr verdaulich. Die weiße mazerierte Amphore Terres ist auch in diesem Jahr sehr erfolgreich, mit einem originellen Pflanzenstrauß und einem leicht schmackhaften Gerbstoffgriff. Beginnen wir mit der Verkostung der Roten mit einem 2018 voller köstlicher Früchte, die wir innerhalb von drei Jahren trinken müssen. Das Fruchtfleisch, das aus den Früchten von Übersee stammt, ist bemerkenswert: Hier ist ein Cabernet Franc mit einem lebhaften Korn, das ab 2021 geöffnet werden muss. Terres Chaudes ist sehr süß und besonders charmant, bleibt aber ausgezeichnet. Der Marginal braucht etwas länger, um seine Alterung zu verdauen und einen strahlenden Saft und dichte Materie freizulegen. Wir finden die blumige Ausstrahlung von Cabernet Franc mit der Cuvée Franc de Pied, voller Vitalität und Luft. Clos de L'Échelier ist voller Energie, aber niemals demonstrativ, mit Genauigkeit extrahiert, es schreitet mit Finesse voran. Wie immer ist Les Mémoires majestätisch, mit zusätzlicher Finesse und Tiefe. Schließ es ab.