Bordeaux

Domaine de l’Alliance – vor allem ein menschliches Abenteuer Das Domaine de l’Alliance ist vor allem eine menschliche Erfolgsgeschichte – ein ungewöhnlicher Lebensweg, geprägt von Chancen und Wendungen, der es Daniel Alibrand und seiner Frau Valérie ermöglicht hat, all ihre Talente und Fähigkeiten zu entfalten. Wenn Daniel Alibrand die Tür seines Hauses öffnet, begegnet man einem kräftigen Mann mit einer fest auf dem Kopf sitzenden Seemannsmütze. Das Meer ist für den ehemaligen Hochseefischer aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie und Les Sables-d’Olonne nie weit entfernt. Mit seiner tiefen, markanten Stimme erzählt er seine Geschichte: „Fischer war ich seit 1989, damals war ich gerade einmal 14 Jahre alt. 1995 war Schluss – ich habe die Krise der Fischerei miterlebt.“ Er schlägt einen neuen Weg ein und nimmt sein Studium wieder auf. Gleich fügt er hinzu: „In Frankreich mag man Autodidakten nicht.“ Damit bedauert er, dass man ohne Abschluss kaum einen Beruf ausüben kann – obwohl gerade sein autodidaktischer Werdegang und die Vielzahl seiner Erfahrungen seinen eigentlichen Wert ausmachen. „1996 ging ich nach Vouvray, arbeitete im Weinberg und im Keller. Wenn ich in diesem Beruf weitermachen wollte, musste ich ein landwirtschaftliches Technikerdiplom (BTA) erwerben. Mein ganzes Leben lang Traktor zu fahren, kam für mich nicht infrage.“ Er besucht das Weinbau-Lyzeum La Tour Blanche im Sauternais und schließt 1998 erfolgreich mit dem BTA ab. Ein Praktikum in Vouvray verschafft ihm „Erfahrung mit edelsüßen Weinen“. Im selben Jahr folgt „ein zweites Praktikum im Entre-deux-Mers, wo wir Wein ohne Charakter produziert haben – der Anfang vom Ende“, sagt er schmunzelnd. „Wir stellten die gesamte Palette her, aber kein einziger Wein hatte eine eigene Identität.“ 1999 kehrt er noch einmal zum Fischfang nach Arcachon zurück. Doch dann kommt der Unfall: Sein Arm erlaubt es ihm nicht mehr, Netze einzuholen. Er arbeitet fortan als internationaler Fernfahrer. Im Jahr 2005 wendet sich das Blatt. Valéries Onkel möchte seine Weinberge auf dem Terroir von Fargues in der Appellation Sauternes verkaufen. Daniel und Valérie übernehmen dieses kleine Juwel, das allerdings neu strukturiert werden muss. „Wir haben eine ungünstig gelegene Parzelle verkauft und eine andere hinzugekauft.“ Heute bewirtschaften sie ein bescheidenes, aber hochwertiges Weingut von 7,5 Hektar – vollständig biologisch. Ein Mosaik aus hervorragend genutzten Parzellen Daniel, dessen Meinungen manchmal als kompromisslos gelten, verbirgt hinter seiner direkten Art einen scharfen Verstand. Er ist wissbegierig und nimmt alles in sich auf. Er eignet sich Know-how an, indem er „bei anderen Winzern verkostet“, beobachtet, analysiert und das Gelernte anschließend in seinen eigenen Weinen umsetzt. Das Ergebnis ist ein breit gefächertes und präzises Sortiment, bei dem jeder Wein die passende Antwort auf eine bestimmte Parzelle oder eine spezielle Vinifikation darstellt. Die Weine Sind die Trauben zu stark von Botrytis geprägt? Kein Problem – dann entsteht eben ein trockener Wein. Und was für einer! Déclinaison wird nicht jedes Jahr erzeugt. „Man muss sehr streng selektionieren.“ Der Wein überzeugt mit einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität: deutlicher Rhabarber, ein Hauch Safran und wunderschöne, harmonisch eingebundene Bitternoten. Dann gibt es Les Clous , einen reinsortigen Sémillon mit Aromen von weißen Blüten, Fenchel und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er eine elegante Textur, viel Saftigkeit und beeindruckendes Volumen – rund und großzügig. Schließlich Définition , die Basis-Cuvée des Weinguts. Kandierte Zitrone, ein Hauch von Zitronenverbene mit frischer Minznote, etwas Schmelz, saftig und würzig. Ein Wein, der gleichzeitig breit und präzise wirkt. Am Tisch kommt natürlich auch das Thema Rebsorten zur Sprache. Die Muscadelle verschwindet in Bordeaux zunehmend? Nicht auf dem Domaine de l’Alliance. Alte Muscadelle-Reben gehören hier weiterhin zur Assemblage. „Sie wurden von meinem Großvater veredelt“, erzählt Valérie sofort. Daniel ergänzt: „Sie bringt einen Hauch Verrücktheit und eine unglaubliche Frische in unsere Süßweine.“ Und gerade Sauternes liebt Daniel ganz besonders. Er erzeugt zwei verschiedene Cuvées. Esquisse ist „kein Zweitwein“, wird nur kurz ausgebaut und besteht zu 100 % aus Sémillon. Aromen von Mango, Ananas und Pfeifenstrauchblüten prägen das Bouquet. Am Gaumen wirkt er wie reiner Fruchtsaft – geschmeidig, harmonisch und elegant. Der Sauternes enthält auch Muscadelle (10 %). Gelbe und weiße Früchte dominieren: Pfirsich, Mirabelle und Birne, begleitet von feinen Gewürznoten. Einfach wunderschöne Weine. Und warum heißt das Weingut eigentlich Domaine de l’Alliance ? „Es ist die Verbindung zwischen Mensch und Natur“, erklärt Daniel.  Valérie erzählt noch etwas mehr und zeigt auf das Etikett: „Die ineinander verschlungenen Ringe stehen für das Jahr unserer Hochzeit – 2005.“  Nachdem sie alles miteinander geteilt haben, liegt die eigentliche Bedeutung dieser „Alliance“ vielleicht genau dort – in ihrer gemeinsamen Geschichte.

Die Ursprünge des Château Haut-Bergey gehen auf das 15. Jahrhundert zurück. Die Herren von La Louvière und Olivier legten ihre Ländereien zusammen und schufen so ein neues Lehen, das Maiensäss Ponteil, das den ursprünglichen Kern von Haut-Bergey bildete. In der Nähe des heutigen Standorts des Schlosses stand unter dem Ancien Régime das Adelshaus von Ponteil. Von Jahrhundert zu Jahrhundert gehörte das Anwesen Ratsherren des Königs und Händlern aus Bordeaux, die es zu ihrem Wohnsitz machten und den Weinbau fortsetzten. Jahrhunderts wurde das elegante Herrenhaus errichtet, das wir heute kennen. Obwohl der Weinanbau zu dieser Zeit von einer günstigen Konjunktur profitierte, verwandelte sich das Anwesen nach und nach in einen Ferienort. Erst 1957 wurde der Weinbau wieder aufgenommen. Das Anwesen wuchs innerhalb weniger Jahre zu einem größeren Betrieb heran, und durch den Erwerb eines Teils des Nachbarbetriebs Bergey konnte es seine Wiederbelebung durch die Annahme des Namens "Château Haut-Bergey" unterstreichen. 1991 wurde die Familie Garcin, die von den Vorzügen des Terroirs und dem Charme des Anwesens begeistert war, Eigentümer des Schlosses. Unter der Leitung von Sylviane Garcin-Cathiard durchlief das Anwesen einen umfassenden Sanierungsplan für Weinberge und Weinkeller, wobei die Grundlagen einer umweltbewussten Landwirtschaft übernommen wurden. Seit 2014 leitet Paul Garcin das Weingut, das er zunächst biologisch und dann biodynamisch bewirtschaftet. Zwischen Kontinuität und Neubeginn zeichnet sich eine neue Ära des Château Haut-Bergey ab.

Das im 18. Jahrhundert bekannte Château Branon befindet sich im Herzen von Léognan auf einem herrlichen Kieshügel in Süd-Süd-West-Richtung.   Es entsteht ein einzigartiger Rotwein voller Eleganz und Komplexität. Die Überreste der Burg und die Keller, in denen sich eine der ältesten Steinpressen der Gironde befindet, zeugen von ihrer bemerkenswerten Vergangenheit.   In Anlehnung an die Qualität des Cru vermarkteten die Handelshäuser Schröder und Schÿler ihn 1865 zum Preis der Quatrièmes Crus Classés 1855. Das Château Branon stammt aus alten Parzellen, die mit größtem Respekt für die Trauben vinifiziert wurden. Es ist Teil der reinen Tradition großartiger lokaler Weine. Der Cru verkörpert den Ausdruck sehr alter Reben, die mit einer außergewöhnlichen natürlichen Konzentration ausgestattet sind.   Er profitiert von der Weinbereitung in Vollweinfässern und wird dann in neuen Fässern zu 100% gereift.

Ein halber Hektar Reben... Mit anderen Worten ein Garten, der mit großer Präzision bearbeitet wurde. Nur wenige hundert Flaschen dieses von Louis Mitjaville du Tertre-Roteboeuf vinifizierten Nektars. Sehr komplex, reich und elegant. Und extrem selten... 2001 war ein großartiges Jahr für "Mitjaville"-Weine und Dubreuil war keine Ausnahme.

Das Château des Graviers liegt in der Gemeinde Arsac und thront unter den Grands Crus der Appellation Margaux. Christophe Landry, der Besitzer des Weinguts, bewirtschaftet das von seinem Urgroßvater geerbte Land mit Respekt für die Umwelt. Die Weinberge, die seit jeher auf althergebrachte Weise bearbeitet werden, erhielten 2012 die Zertifizierung für biologischen Landbau, um die Quintessenz dieses großartigen Weinbaugebiets zu bieten. Die Ambitionen der Landrys gehen noch weiter, denn sie investierten in neue Parzellen, "Clos Dufourg", mit dem Bau eines neuen Weinkellers, um dort verschiedene Methoden der Weinbereitung und der Reifung zu erproben. Auf diese Weise hat er aus verschiedenen Terroirtypen, die mit den fünf roten Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Carmenère bepflanzt sind, einen kleinen Cru von 4,5 ha zusammengestellt. Im Jahr 2019 produziert er seinen ersten Jahrgang.