Mehr als ein Mythos ist Château Rayas eine Realität, nämlich die eines einzigartigen Terroirs in der Appellation Châteauneuf-du-Pape, in dem der Sand eine entscheidende Rolle für das Profil des Weins spielt. Emmanuel Reynaud übernahm das Weingut nach dem Tod seines Onkels Jacques. Er brachte einen Weinberg wieder auf Vordermann, der es nötig hatte, ohne von dem Geist abzuweichen, der dort herrschte: sehr reife Grenache, die einfach aus ganzen Trauben vinifiziert und dann in alten Fässern ausgebaut werden. Als junger Mensch ist Rayas schwer zu verstehen, doch mit zunehmendem Alter entfaltet er sein ganzes Potenzial. Emmanuel Reynaud ist weit davon entfernt, überkonzentrierte Weine mit demonstrativen Holznoten zu produzieren, und führt die Einzigartigkeit des Weinguts fort, indem er bei der Definition des Cru noch präziser ist. Der Château de Fonsalette ist mehr als nur ein Côtes-du-Rhône, er setzt diese Einstellung fort, ähnlich wie ein "kleiner Rayas", den man aber schneller trinken wird. Pignan, ein klassischerer Châteauneuf-du-Pape, entspricht eher der Vorstellung, die man sich von den Weinen dieser Appellation macht. Hier werden Crus produziert, wie es sie in Frankreich nur selten gibt. Und wenn manche Weinliebhaber versucht sind, die Nostalgie der Weine von Jacques Reynaud zu pflegen, produziert Emmanuel ohne den Schatten eines Zweifels Cuvées von großer Schönheit.

Die Weine: Von den drei verkosteten Weinen ist Pignan der mediterranste mit seinen sonnigen Noten von Macchia, getrockneten Kräutern und Piment, die ihm eine orientalische Patina verleihen. Wir lieben seinen vollen und raffinierten Mund, der mit perfekter Ausgewogenheit Kraft und Reichtum verwaltet. Seine Energie äußert sich in einer sehr schönen Sapidität. Rayas 2007 präsentiert sich in einem anderen aromatischen Register. Er verführt durch sein reines und anmutiges Aromengerüst. Dieser Wein zeigt ein burgundisches Profil mit Noten von Potpourri, Pfingstrose und süßen Gewürzen in der Nase und präsentiert dann im Mund ein blumigeres und fruchtigeres Register. Die Kraft ist geschmolzen, der Wein ist lang, ohne übermäßig reich zu sein. Diese beiden Cuvées haben es in sich: Sie werden nicht nachlassen. Der Côtes-du-Rhône spiegelt den Jahrgang gut wider, mit einer etwas marmeladigeren Nase, Noten von Leder und bitterem Kakao. Das Aromenensemble ist komplex, in einem entwickelteren Register als die beiden anderen Cuvées. Im Mund ist die Frucht gut lesbar, die Textur ausgewogen, mit einem samtigen Biss. Der Wein ist schon heute ein Genuss.