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Domaine Gauby - Bio
Domaine Gauby - Bio
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Gérard & Lionel Gauby
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Biodynamie |
Gauby ist eine Ikone. Punkt. Seit 1985 bewirtschaftet Gérard Gauby seine Rebanlagen auf eigene Faust. Davor lieferte er seine Trauben an die Genossenschaft in Calce. Irgendwann hatte er jedoch die Nase gestrichen voll von den tanninstarken, mächtigen Weinen, die die Genossenschaft Jahr für Jahr produzierte. Er besann sich auf die hervorragenden Eigenschaften des Terroirs aus Schiefer- und Kreideböden und hatte eine Vision von einem finessereichen, eleganten Wein.
Gérard Gaubys Ziel ist es die Qualität, die er im Weinberg anstrebt auch möglichst unverfälscht in den Keller und auf die Flasche bringen. Auf mittlerweile 42 Hektar produziert Gauby Weine, die schon im Einstiegssegment große Vertreter ihrer Region sind. Die großen Weiß- und Rotweine stehen großen Burgundern und Bordeaux in nichts nach: Sie sind hundertprozentiges Zeugnis ihrer Herkunft und besitzen eine enorme Lagerfähigkeit. Gauby ist der Einzige in der Revue de Vin de France ausgezeichnete ***-Betrieb im Roussillon.
Gauby produziert drei große Lagen Weine namens »Coume Ginestre«, »Muntada« und »La Roque«.
Die verwendeten Rebsorten sind Blanc: Macabeu, Grenache blanc, Chardonnay, Grenache Gris, Carignan blanc und Rouge: Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Das Weingut Gauby liegt rund 20 km nordwestlich von Perpignan, ausserhalb des schmucken Dörfchen Calce. Der Besitzer Gérard Gauby gilt als herausragendster Winzer Südfrankreichs und ist weit herum eine gefragte Persönlichkeit. Gérard und Sohn Lionell bewirtschaften zusammen rund 45 ha Rebflächen. Die Reben verteilen sich auf mehr als 120 Parzellen. Dazwischen zählen Sie Grundstücke von weiteren 40 ha mit Wiesen, Eichenwäldern und Buschlandschaften ihr Eigen. Die Landschaft um Calce ist weitgehend unberührt. Wilde, karge und steile Hügel zeichnen eine beinahe alpine Landschaft. Durch den Druck der Pyrenäen habend sich Gesteinsschichten vertikal aufgestellt. Dies führt zu einer einzigartigen Bodenvielfallt aus Kalkstein, Mergel und Schiefer, auf kleinstem Raum. 300 Sonnentage pro Jahr zählt Calce und Regen ist äusserts selten. Ungeachtet dessen sind die Weine von Gauby durch Eleganz, Frische und Mineralität kaum zu überbieten. Die Gauby’s pflegen ihre Reben so, dass die physiologische Reife, vor dem allzu oft hohen Zuckerwerten und dem daraus resultierenden hohen Alkohol eintritt. 12 - 13 % Alkohol sind somit keine Ausnahme. Im Keller wird mit sehr geringen Mengen Schwefel gearbeitet. Die langlebigen Weine besitzen einen sehr hohen Extraktanteil. Die meisten Weine sind Verschnitte aus den Sorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Einige Lagenweine werden auch Sortenrein abgefüllt.