So wie Gérard Gauby die Qualität und Weinstilistik des Roussillons neu definierte, so taten es Françoise Julien und Christophe Peyrus mit ihren Weine der Domaine Clos Marie im Languedoc. Im Jahr 1995 begann die Erfolgsgeschichte von Domaine Clos Marie am mythischen Bergrücken Pic Saint Loup. Die Quintessence des Bio-Dynamischen Weinbau, gepaart mit der Suche der unverfälschten Mineralität und Kraft des Languedocs spiegelt sich in den herrlich, frischen Weinen von Françoise Julien und Christophe Peyrus. Die seidigen Weine gehören für Kenner zu den besten in ganz Languedoc. Die Weine von Clos Marie zieren die Weinkarten der besten Köche in ganz Frankreich. Mit ihrer - nie plumpen - Kraft sind sie die vorzügliche Begleitung hochwertiger Kochkunst. Mit dem, für den Süden moderaten Alkohol von 13% Vol, schwindet auch bei einem satten Körper die Trinkfreude nie. Die Gewächse von Clos Marie sind anders als all die Weine aus dem Languedoc. Die entzückende, schwebende Eleganz, die kühle Finesse und die tiefgründige Komplexität sind offensichtlich. Ergänzt werden diese Faktoren durch eine aussergewöhnliche Frische und einer salzigen Mineralität, was zusammen in einer unbeschreiblichen Harmonie ausklingt.