Domaine Clos Marie - Bio

Depuis leur installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences indispensables, afin de saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble améliore la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont ...

Depuis leur installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences indispensables, afin de saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble améliore la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui dépasse largement les canons languedocien. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands du Rhône. Les cuvées Simon et Métairie du Clos sont vendues en primeur. Les vins n’ont cessé de progresser et se présentent désormais, dès leur prime jeunesse, sous un visage profond mais avenant. Les vins : le blanc Manon s’impose par sa trame impérieuse et saline, son volume épicé et sa finale salivante. Un grand vin vivant qui se révèle à l’aération. Les rouges 2010 racontent une maturité fraîche et de solides supports acides : l’Olivette ample et floral, Simon plus dense et juteux, bâti sur des tanins fermes. L’intense Métairie du Clos évoque la grenade, les baies et le poivre de Cayenne. »

Les vins : le nez du blanc rappelle le foin, les herbes aromatiques, avec une touche beurrée. La bouche complexe offre une sensation vive qui accompagne le vin du début à la fin ; du volume avec une finale épicée. Grenache gourmand, complété de syrah et de cinsault, l'Olivette est une valeur sûre au grain de tanin très fin. Encore ferme, Simon fait partie des références de Pic Saint-Loup, évoque la ronce et le poivre sauvage : il ravit par une très belle longueur d'épices douces. Prêt à partir de 2021.

Détails

Domaine Clos Marie - Bio 

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Coteaux du Languedoc AOC

23,00 CHF

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