Wendy Wilson

Biodynamie

Dans les années 90, Roy Richards et Mark Walford importaient pour le marché anglais les vins de Gérard Gauby. Ce dernier était convaincu que les vignes du Fenouillèdes, situés sur les hauteurs aux pieds des Pyrénées, avaient un réel potentiel pour produire des vins de grande qualité. Ainsi, il suggéra qu’ils forment un partenariat pour exploiter ces vignes, partenariat qui prit forme en 2001 avec la création du domaine. Gérard Gauby finit par laisser les commandes à Wendy Wilson en 2016 tout en continuant d'apporter ses conseils et sa connaissance du vignoble. Cette nouvelle équipe poursuit le travail de qualité et de précision dont fait preuve Le Soula.

Les vins sont d'une grande franchise et très authentiques. L'énergie du terroir fait transparaître dans le vin une classe folle, on y retrouve de multiples facettes et composantes d'un grand vin. Pas d'esbrouffe, l'élégance naturelle est de mise, le terroir porte indéniablement chaque cuvée du Soula.