Cidres

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Brännland Cider

Brännland Iscider / Suède

Une grande nouveauté.. En exclusivité suisse Ice Cider … Suédois www.brannlandcider.se www.vvwine.ch/2016/05/kein-saurer-apfelbiss-icecider-aus.html Crée dans les années 1990 au canada. En suède la vision d’un terroir nord, avec la création d’une nouvelle vision de cidre de glace, avec des pommes de hautes qualité dans le nord. Ceci est une proposition unique, car il n’y a pas eu de vergers en exploitation commerciale dans le nord depuis des décennies, voir un siècle ! Nous y avons la responsabilité de façonner une nouvelle culture de la pomme et du cidre de glace… Notre Ice cider ( Cidre de glace ) est très reconnaissable, comme un grand vin de dessert classique, mais se distingue de beaucoup d’autres vins doux par sa fraîcheur, soutenu par une magnifique acidité. Une subtile salinité lui confère un magnifique équilibre. La longueur en bouche et remarquable ! ce vin… pardon ce cidre accompagne à merveille les fromages, le chocolat, et autres entrées, ou mets salés, également en apéritif…

En utilisant le froid hivernal naturel du nord de la Suède, nous concentrons le jus de pomme des meilleures pommes suédoises et fermentons le moût sucré en un vin de glace, un cidre de glace, avec des parts égales d'acidité de pomme fraîche et de douceur automnale de pomme

Le cidre Brännland produit du cidre artisanal sur la côte baltique du nord de la Suède, à base de jus de pomme 100% et totalement exempt d'additifs. Nous voulons développer un cidre uniquement suédois dont l’origine provient du profil de saveur spécifique et des conditions de croissance des pommes suédoises.


À propos de nous / L'histoire du cidre Brännland

Brännland Cider a commencé en 2010 avec le rêve de faire du grand cidre avec des pommes cultivées dans le climat froid du nord de la Suède. Après deux ans d’essais, d’erreurs, de découvertes et de progrès, nous sommes arrivés à la conclusion que nos fruits et notre climat étaient les mieux adaptés à la fabrication du cidre de glace ou comme on l’appelle dans son pays d’origine, le Cidre De Glace. Après quelques années d'existence des cidres Brännland, nous produisons plusieurs variétés de cidre pour le marché national et international.
À propos de nous / À propos de nos cidres et de nos pommes

Le cidre Brännland produit du cidre artisanal sur la côte baltique du nord de la Suède à base de jus de pomme 100% et complètement exempt d'additifs.Nous voulons développer un cidre suédois unique avec son origine dans le profil de saveur spécifique et les conditions de croissance des pommes suédoises.

Nos pommes sont originaires du nord et du sud de la Suède. Nous combinons des pommes d'hiver cueillies à la main dans notre comté natal de Västerbotten sur la côte de la mer Baltique avec des pommes de qualité supérieure d'un producteur soigneusement sélectionné au cœur du sud du pays suédois.

Nous travaillons continuellement d'année en année pour affiner le mélange de pommes qui façonnent notre cidre.

Cidre du Vulcain

Cidrerie du Vulcain La cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.

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