2015 Belle de Boskoop 18.7cl - Brännland Iscider

Brännland Iscider Belle de Boskoop est le moût le plus fin et le plus doux du millésime exceptionnel 2015, fermenté à l'état sauvage sur un fût de chêne de 114 litres et laissé à vieillir sur le même fût, intact, pendant 36 mois. Le vieillissement prolongé a donné au cidre de glace une profondeur et un poids sans égal avec aucun autre vin de dessert. Juste avant la mise en bouteille, nous avons ajouté une touche de Brännland Iscider Barrique 2018 pour augmenter l'acidité de la pomme et équilibrer les 220 grammes de sucre résiduel que nous avons laissés dans la Belle de Boskoop. 

Le Brännland Iscider peut être apprécié seul, réfrigéré ou accompagné de desserts et fromages.

Apparence  : Ambre profond avec des notes de rouge profond.
Nez             : Notes rondes de sucre noir, de rhum et de calvados.
Bouche       : Caramel lourd des Caraïbes, douceur équilibrée par une acidité claire et chantante de pomme.

Alcool              : 9,5 %
Sucre résiduel : 220 grammes / litre

Température de service : 8-12 degrés centigrades