POMMES : Mutsu, Belle de Boskoop, Cox Orange, Gloster, Reinette rouge de Gravenstein
ALCOOL : 9 %
SUCRE RÉSIDUEL : 138 grammes/litre
ACIDITÉ TOTALE : 15 grammes/litre
MISE EN BOUTEILLE : Juin 2025
MILLÉSIME : 2024
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8–12 °C
CONSERVATION : À boire dès maintenant ou à conserver pendant dix ans ou plus.
ACCORDS : Excellent avec les fromages à pâte persillée ou affinés, les desserts aux pommes et aux fruits rouges, ainsi qu’avec le foie gras, le foie de canard ou d’oie. Il peut également être apprécié seul en fin de repas.
PASST ZU: Käse, Desserts mit Äpfeln und Beeren sowie Enten- und Gänseleber.
Brännland Iscider 2024 – 375 ml
ŒIL : Robe ambre clair, lumineuse et brillante, avec une belle intensité.
NEZ : Nez expressif et concentré. L’arôme de pomme mûre domine, accompagné de notes de fruits à noyau. À l’aération apparaissent des nuances de pomme confite, de miel et de fruits secs, avec une fraîcheur qui équilibre l’ensemble.
BOUCHE : L’attaque est riche et généreuse, portée par une douceur intense de pomme. Malgré la concentration, l’acidité vive apporte fraîcheur et équilibre. La texture est ample et soyeuse, avec une belle profondeur aromatique. La finale est longue, élégante et persistante, marquée par la pomme mûre et une agréable tension acidulée.
FINALE : Longue, fraîche et équilibrée, avec une belle persistance fruitée et une légère sensation de fraîcheur en fin de bouche.
ACCORDS : Excellent avec les fromages à pâte persillée ou affinés, les desserts aux pommes et aux fruits rouges, ainsi qu’avec le foie gras, le foie de canard ou d’oie. Il peut également être apprécié seul en fin de repas.
EN RÉSUMÉ : Un cidre de glace riche et concentré, où la douceur naturelle de la pomme est parfaitement soutenue par une acidité précise. Un équilibre remarquable entre richesse, fraîcheur et longueur.
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