Le Soula Rouge
Le Soula Rouge présente une robe grenat profonde et lumineuse. Le nez est complexe et évolutif, mêlant fruits noirs mûrs, cerise, prune et mûre à des notes de garrigue, d’herbes méditerranéennes, de poivre, de réglisse et de graphite. Avec l’évolution apparaissent des nuances plus complexes de terre, de fumé et de balsamique.
En bouche, le vin se distingue par une attaque ample, fraîche et dynamique. La matière est profonde et structurée sans jamais paraître lourde. Les tanins fins, associés à une belle acidité, donnent au vin une remarquable fraîcheur. La finale est longue, saline et épicée, avec une belle persistance aromatique.
Synthèse : un rouge profond et élégant, où la puissance du Roussillon est équilibrée par la fraîcheur de l’altitude. Un vin à la fois structuré, épicé, complexe et digeste.
Accords privilégiés : agneau aux herbes, canard rôti, gibier à plume, viandes grillées et fromages affinés.
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Le Soula Rouge
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Style
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Profond, épicé, frais
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Nez
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Fruits noirs, garrigue, épices, graphite
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Bouche
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Structurée, fraîche, tanins fins
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Finale
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Longue, épicée et saline
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Caractère
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Puissance maîtrisée par la fraîcheur
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Accords
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Viandes, gibier, fromages
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Deutsch
