Spanien

Deunidó & Christian Barbier Christian Barbier Meyer stammt aus einer emblematischen Familie des Priorat: Er ist der Sohn von René Barbier , einer historischen Persönlichkeit von Clos Mogador. Er wuchs inmitten der Weinberge auf und widmete sich später einem sehr natürlichen Ansatz im Weinbau, mit einer ausgeprägten Sensibilität für Biodiversität, biodynamischen Weinbau und regenerative Landwirtschaft . Parallel zu seiner Arbeit in den Weinbergen von Clos Mogador gründete Christian 2019 sein eigenes Projekt , Deunidó, gemeinsam mit seiner Partnerin Gisela Navarro. Der Wein stammt unter anderem aus der Finca La Coma , die sich bei La Figuera im Montsant auf etwa 600 Metern Höhe befindet. Deunidó: ein besonders natürlich vinifizierter Grenache Deunidó ist ein Rotwein aus dem Montsant , hergestellt aus 100 % Garnacha Tinta (Grenache Noir) . Die Rebstöcke sind laut verschiedenen Quellen etwa 40 Jahre alt und stehen auf weißen Lehmböden in einer von Wald umgebenen natürlichen Umgebung. Die Philosophie ist klar minimalistisch: Biologischer/biodynamischer Weinbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel; Handlese; Spontangärung mit indigenen Hefen ; Maischegärung mit einem Anteil an ganzen Trauben bzw. Rappen; Ausbau in Edelstahltanks; Kein Zusatz von Sulfiten bei der Abfüllung. Das Projekt zielt daher weniger auf die Erzeugung eines kraftvollen und sonnenverwöhnten Grenache als vielmehr auf Frische, Spannung und den Ausdruck des Herkunftsortes . Der Stil von Deunidó Genau das macht den Wein wahrscheinlich besonders interessant. Deunidó kann für einen Grenache aus dem Montsant durchaus überraschen: Im Vordergrund stehen in der Regel frische Frucht, Saftigkeit, Leichtigkeit und eine schöne Spannung , weniger Extraktion oder Fülle. Die jüngeren Jahrgänge werden mit Aromen von Erdbeeren, Kirschen und frischen roten Früchten , teilweise ergänzt durch florale und würzige Noten, beschrieben. Am Gaumen: frische Frucht → Säure → geschmeidige Textur → Salzigkeit/Spannung → leichter und bekömmlicher Abgang. Der Wein wirkt somit eher wie ein frischer und lebendiger mediterraner Grenache als wie ein klassischer, kraftvoller Rotwein aus dem Priorat oder Montsant. Und der Name «Deunidó» Der Name ist ein sehr charakteristischer katalanischer Ausdruck, der sich nur schwer wörtlich übersetzen lässt. Er wird verwendet, um eine Emotion, eine Situation oder eine Wertschätzung zu unterstreichen , mit einer Bedeutung, die etwa in Richtung „unglaublich!“, „na sowas!“ oder „alle Achtung!“ geht. Produktion: Sehr begrenzt, etwa 2.500 Flaschen .