L'ECHELIER Blanc
Arbeit im Weinberg: Eine 300 Jahre alte emblematische Mauer mit Blick auf die Loire.
100% Bodenbearbeitung und Naturrasen.
Pflanzen bei 6500 Reben / ha, Massenselektion.
Organische und biodynamische Arbeit - Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung
Weinbereitung: Manuelle Ernte. Alkoholische Gärung in Fässern von 600 Litern oval in 52 mm Dicke. Pneumatisches Pressen von 4 Stunden, natürliche Grade von 12,8 °, Fermentationszeit von 3 Monaten.
9 Monate auf feiner Hefe altern. Alle diese Vorgänge werden bei niedriger Temperatur in einem unterirdischen Keller durchgeführt, um die Früchte des Weins zu konservieren.
Verkostungsnotizen: Dieser Wein hat eine fast kristalline strohgelbe Farbe; klar; hell und glänzend. Die Nase kombiniert beides: Konzentration, Frische, Großzügigkeit, Kraft, Fruchtigkeit, blumige Noten auf Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Angriff gerade, kraftvoll und fruchtig. Der Abgang übertrifft durch seine Klarheit und Fülle.
Weinberg: Lage: Dampierre sur Loire
Terroir: Tonkalkstein, 30 cm Sand vor dem Berühren des sogenannten oberturonischen Kalksteins
Rebsorte: 100% Chenin
Wine Advocate
Der Saumur L'Échelier 2022, gekeltert aus Reben von Lehm-Kalksteinböden und neun Monate auf der Feinhefe gereift, verströmt ein zartes, duftendes Bouquet von Birne, weißen Blüten, Menthol, Gewürzen und Frühlingsblumen. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, seidig und reichhaltig, mineralisch, spannungsvoll und kristallklar, untermalt von einer rassigen Frische, die in einem langen, salzigen Abgang mündet. Dieser Wein wird sich in den kommenden Jahren zweifellos zu einem Highlight im Portfolio von Germain entwickeln.
Vinous
Der offene und zugängliche Saumur Blanc L’Échelier 2022 unterscheidet sich deutlich vom 2021er. Er besticht durch seine Frische, die von reifen Nektarinen- und Blütennoten umhüllt wird und einen warmen, unkomplizierten Empfang bietet, bevor die natürliche Salzigkeit des Weins in den Vordergrund tritt und für einen harmonischen Abschluss sorgt. Dieser Wein entfaltet sich am Gaumen und bietet vom ersten Moment an Genuss. Seine Aromen und Texturen oszillieren dank seiner kalkigen Noten und der Salzigkeit.
Français
