2022 Outre Terre 75cl - Domaine des Roches Neuves

Farbe: Die Farbe ist leuchtend rot.

Nase: Die Nase ist sehr floral und erinnert an Pfingstrosen.

Gaumen: Am Gaumen zeigt sich ein voller und dichter Auftakt mit einer schönen Süße. Die feine Bitternote im Abgang verleiht dem Wein eine angenehme Frische.

Terroir: 50 cm Sandauflage auf Kalksteinboden.

Vinifikation: Viermonatige Maischegärung in einer 8-hl-georgischen Amphore (Kvevri).

Ausbau: Zwölf Monate im Holzfass ausgebaut. Ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration. Direkt vom Fass in der Kellerei auf die Flasche gefüllt.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu einer Platte mit spanischen Wurst- und Schinkenspezialitäten.

Wine Advocate 

Der 2022 Outre Terre hat ein sonniges, reifes Bouquet aus dunklen Beeren, Gewürzen, Erde und Lakritze. Mittelkräftig, konzentriert und reichhaltig mit einem strengen Charakter, ist diese Version dunkel und feierlich, unterstützt von strukturierten Tanninen, was sie als robuste Interpretation der Cuvée kennzeichnet, die in der Tradition der georgischen Weinherstellung hergestellt wird.