L’ÉCHELIER
Travail de la vigne : Clos de murs emblématique de 300 ans regardant la Loire.
Travail du sol à 100% et enherbement naturel.
Plantation à 6500 pieds/ha, sélection massale.
Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert
Vinification : Vendange manuelle. Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales en 52 mm d’épaisseur. Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 3 mois.
Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.
Commentaire de dégustation : Ce vin offre une robe d’un jaune paille presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante. Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance, des notes fruitées, florales, sur les agrumes. En bouche l’attaque est droite, puissante et fruité. La finale transcende par sa netteté et sa richesse.
Vignoble : Localisation : Dampierre sur Loire
Terroir : Argilo-calcaire, 30 cm de sable avant de toucher le calcaire dit Turonien Supérieur
Encépagement : 100% Chenin
Le Saumur L'Échelier 2022, issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et élevé neuf mois sur lies fines, offre un bouquet délicat et parfumé de poire, de fleurs blanches, de menthol, d'épices et de fleurs printanières, suivi d'une bouche moyennement corsée, satinée et ample, minérale, tendue et cristalline, rehaussée d'une fraîcheur racée qui se termine par une longue finale saline. Il est clairement destiné à devenir l'un des points forts du portefeuille de Germain dans les années à venir.
Wine Advocate
Le Saumur L'Échelier 2022, issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et élevé neuf mois sur lies fines, offre un bouquet délicat et parfumé de poire, de fleurs blanches, de menthol, d'épices et de fleurs printanières. La bouche, ample et soyeuse, est d'une belle minéralité, tendue et cristalline, rehaussée d'une fraîcheur vive qui s'achève sur une longue finale saline. Ce vin s'annonce comme un fleuron de la gamme Germain dans les années à venir.
Vinous
Ouvert et accessible, le Saumur Blanc L’Échelier 2022 tranche nettement avec le 2021. Il offre une belle fraîcheur, enveloppée de notes de nectarine mûre et de fleurs, pour une entrée en bouche chaleureuse et une sensation de douceur avant que sa salinité naturelle ne vienne s’affirmer et parfaire l’ensemble. Ce vin s’épanouit en bouche et procure un plaisir immédiat. Ses saveurs et ses textures évoluent au gré de ses notes crayeuses et de sa salinité.
Deutsch
