Aussehen: Dieser Wein besticht durch seine leuchtende, brillante, fast kristalline, strohgelbe Farbe.
Duft: Konzentration, Frische, Fülle und Kraft prägen das Bouquet. Fruchtige, florale und Zitrusnoten runden das Bild ab.
Gaumen: Direkter, kraftvoller und fruchtiger Antrunk mit feinen floralen und weißen Fruchtnoten. Der mineralische Abgang ist rein, klar und reichhaltig.
Terroir: Lehm-Kalkstein mit 30 cm Sandschicht vor dem oberen Turon-Kalkstein.
Weinbergs Arbeit: Umgeben von 300 Jahre alten Mauern mit Blick auf die Loire. 100 % Bodenbearbeitung und natürliche Begrünung. Pflanzdichte: 6.500 Rebstöcke/ha, Massenselektion.
Weinbereitung: Handlese. Alkoholische Gärung in 600-Liter-Ovalfässern mit 52 mm Wandstärke. Vierstündige pneumatische Pressung, natürlicher Alkoholgehalt von 12,8 %, dreimonatige Gärung. Neun Monate auf der Feinhefe gereift. Alle Arbeitsschritte erfolgen bei niedrigen Temperaturen in einem unterirdischen Weinkeller, um die Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.
Passt : hervorragend zu cremigen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, gegrillter Dorade etc.
Wine Advocate
Germains Saumur L'Échelier 2018 ist klar und frisch, vor allem aber intensiv und geschmeidig in der Nase. Er spiegelt den trockenen und warmen Jahrgang wider, mit enorm reifen und konzentrierten Aromen von gelbfleischigen Früchten. Dennoch ist der feuersteinartige Tuffsteinboden präsent und verleiht diesem Wein selbst in einem ungewöhnlichen Jahrgang seinen besonderen Charakter. Am Gaumen ist er großzügig und vielschichtig, dabei aber elegant und frisch, mit Noten von Salz und Grapefruitbitter sowie einem erfrischenden Spritzer Zitronensaft im intensiven und texturreichen Abgang. Ein Highlight des Jahrgangs 2018 aus den Appellationen Anjou-Saumur-Touraine. Verkostet im Juni 2021.
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