La Muntada 2021, die emblematische Cuvée des Domaine Gauby, bringt mit großer Tiefe und Eleganz die ganze Persönlichkeit der außergewöhnlichen Terroirs von Calce zum Ausdruck. Im Glas zeigt sich der Wein mit einer intensiven, tiefen Purpurfarbe und leuchtenden violetten Reflexen.
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Finesse und eine große aromatische Komplexität. Schwarze Früchte wie Brombeere, Cassis und Schwarzkirsche verbinden sich mit frischen roten Fruchtaromen von Himbeere und Johannisbeere. Mit zunehmender Belüftung entfaltet das Bouquet weitere Nuancen von Garrigue, Thymian, Rosmarin und Veilchen sowie würzige Anklänge von Pfeffer, Lakritz und Graphit. Eine kühle mentholische Frische und eine subtile rauchige Note verleihen zusätzliche Tiefe und Eleganz und spiegeln die Mineralität der kalk- und schiefergeprägten Böden von Calce wider.
Am Gaumen überzeugt der Wein durch sein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Der Auftakt ist vollmundig, präzise und energiegeladen, getragen von einer dichten, jedoch perfekt ausbalancierten Struktur. Die feinen, seidigen und vollständig integrierten Tannine verleihen dem Wein Eleganz, Tiefe und eine außergewöhnlich harmonische Textur. Die natürliche Frische des Jahrgangs sorgt für Spannung und vertikale Struktur und unterstreicht die Reinheit der Aromen.
Der lange und anhaltende Abgang offenbart Nuancen von schwarzen Früchten, Lakritz, feinen Gewürzen, warmem Stein und mediterranen Kräutern. Er hinterlässt einen Eindruck von Finesse, Tiefe und vollkommener Harmonie.
La Muntada 2021 verkörpert eindrucksvoll die Philosophie des Domaine Gauby: ein Terroirwein von großer Noblesse, bei dem die mediterrane Kraft durch Frische, Eleganz und Mineralität veredelt wird. Ein großer Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial, der sich über viele Jahrzehnte hinweg mit großer Würde entwickeln kann.
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