2017 La Roque rot 75cl - Domaine Gauby

„La Roque Rouge“ ist eine außergewöhnliche Cuvée der Domaine Gauby, einem Spitzenweingut in Calce im Roussillon (Frankreich). Dieser Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung IGP Côtes Catalanes ist ein reiner Grenache Noir aus biodynamischem Anbau, der für seine Ausgewogenheit, seine Frische und sein großes Lagerpotenzial bekannt ist.

Eigenschaften des Weins

• Rebsorte: 100 % Grenache Noir.
• Erträge: Sehr gering (ca. 20 hl/ha), was eine schöne aromatische Komplexität garantiert.
• Methode: Schonende Mazeration der ganzen Trauben für 2 bis 4 Wochen.
• Terroir: Kalkmergelböden (mit tiefen Wurzeln), biodynamisch bewirtschaftet.
• Ausbau: Eine sehr lange Reifung von fast 30 Monaten (hauptsächlich in alten großen Holzfässern und Betonfeiertanks), gefolgt von einer Flaschenruhe, ohne Schönung oder Filtration.
• Geschmacksprofil: Sanfte, elegante und rassige Textur, minzige Frische, Aromen von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen.
• Lagerpotenzial: Je nach Jahrgang bis zu 15 bis 20 Jahre.
• Trinktemperatur: Nach langem Dekantieren bei etwa 16 °C servieren.

Speiseempfehlungen

• Gegrilltes rotes Fleisch oder marmoriertes Rib-Eye-Steak (Côte de Bœuf).
• Gebratenes Lamm mit Kräutern (Thymian und Rosmarin).

IGP Côtes Catalanes Rouge „Roque“ 2017 - Domaine Gauby

Der Jahrgang 2017 der Cuvée „La Roque Rouge“ der Domaine Gauby ist ein großer Erfolg, der sich nun in einem hervorragenden Trinkfenster befindet und gleichzeitig ein solides Lagerpotenzial besitzt. Dank optimaler klimatischer Bedingungen, die eine perfekte Reife des Grenache ermöglichten, bringt diese Flasche die Philosophie der Eleganz des Weinguts voll zum Ausdruck.

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das eine subtile optische Dichte zeigt.
• Nase: Sehr ausdrucksstark, geprägt von Aromen von kandierten roten Früchten (Erdbeere, Wildbeeren), unterstützt von süßen Gewürzen, Lakritze und der für das Weingut typischen frischen, minzigen Note.
• Gaumen: Die Textur wird aufgrund ihrer großen Eleganz oft als „pinotartig“ beschrieben. Sie entfaltet sich geschmeidig und konzentriert, getragen von seidigen Tanninen und einer sehr schönen mineralischen Länge.

Serviertipps für den 2017er

• Öffnen: Ein langes Dekantieren von mindestens 1 bis 2 Stunden ist unerlässlich, damit sich dieser Wein vollständig entfalten kann.
• Temperatur: Ideal zwischen 16 °C und 17 °C servieren.
• Trinkreife (Höhepunkt): Jetzt perfekt zu trinken, kann sich im Keller problemlos bis 2032 bis 2037 weiterentwickeln.