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Domaine Gauby
Vin de Pays des Côtes Catalanes
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FARBE : | Weiss |
APPELLATION : | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
HERKUNFT : | Frankreich - Roussillon |
REBBAU : | Biodynamisch |
TRAUBE(N): | Muscat 50 %, Chardonnay 30 %, Macabeu 20 % |
Terroir | Coulée de calcaire |
VERFÜGBAR : | an Lager |
CHARAKTER : | Terroirwein |
PRODUZENT : | Gérard et Lionel Gauby |
GEBINDE : | 12 Flaschen |
Appellation: Vin de Pays de Côtes Catalanes.
Terroir: Gießen von Kalkstein.
Rebsorten: Muscat 50% Reben von 15 bis 50 Jahren, Macabeu 20% Reben von 30 bis 50 Jahren, Chardonnay 30% Reben von 20 Jahren
Erträge: 20 bis 25 hl / ha.
Ernte: Manuell bei Sortierung im Keller auf dem Tisch.
Weinbereitung: Direktpressen, Absetzen bei niedriger Temperatur. Einheimische Hefen. Ohne Enzymierung, ohne Chaptalisierung, ohne Ansäuerung.
Alterung: In Tanks auf feiner Hefe. Über 8 Monate
Abfüllung: ohne Schönung oder Filtration.
Glänzende hellgelbe Robe. Die Nase ist frisch, zart, fruchtig und subtil minzig, mit Noten von Pfirsich, Aprikose, Ananas, Zitrusfrüchten und Litschi. Am Gaumen ist er seidig und schmackhaft, mit Noten aus der Nase und einer erhabenen Mineralität. Ein Hauch von Bitterkeit sorgt für Frische und verlängert den Abgang.
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