Clos Derrière Vieille
1994 von der Familie Gras erworben, war das Clos Derrière Vieille damals fast verlassen. Durch Glauben und harte Arbeit werden die Terrassen rehabilitiert und aufgewertet.
GEOGRAFISCHE LAGE: Grundstücke, die sich ausschließlich an einem Ort namens Clos Derrière Vieille an den Hängen von Gigondas befinden. Neben dem alten Hospiz und der Dorfkirche hat dieser Monopole seinen Namen: hinter der Altstadt. Auf 350 Metern über dem Meeresspiegel wird die Rebe hier auf langen, schmalen Terrassen angebaut, die die Morphologie der Landschaft und die Kalksteinfelsen vereinen. Der nach Nordwesten ausgerichtete Weinberg ist von 7 Hektar Wald umgeben, der Frische und Artenvielfalt bringt.
BEREICH : 3,2 Hektar.
GEOLOGIE : Kreidegrauer Mergelboden, sehr kalkhaltig, ermöglicht tiefe Verwurzelung. Die Mergel spielen eine wichtige Rolle als Wasserreserve, an Mineralsalzen und Spurenelementen.
KULTUR : Ökologischer Landbau, Ecocert- und Biodynamisch-zertifiziert, Demeter-zertifiziert.
TRAUBEN: Grenache 100%, en sélection massale
ALTER DER REBEN : Durchschnittlich 40 Jahre.
ERNTE & VINIFIKATION : Manuelle Ernte in Kisten mit Sortierung im Weinberg, gefolgt von einer zweiten auf dem Sortiertisch. Teilweises Entrappen. Der Anteil der entrappten Trauben wird je nach Jahrgang und Parzelle entschieden. Gravity Vating mit absolutem Respekt vor der Unversehrtheit der Trauben. Gärung für 20 bis 30 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Täglich zwei lange Pumpstöße. Bei der Verkostung entschiedener Taubenschlag. Pressen in einer pneumatischen Presse. Malolaktische Gärung im Tank. Klärung der Weine im Winter im Keller. Reifung im Frühjahr.
REIFUNG : 18 Monate in 36 Hektoliter Stockinger Eichenfässern und 8 Hektoliter Terrakottakrügen. Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.
PERSÖNLICHKEIT : Die in dieser Gegend geborenen Weine drücken sich durch ein luftiges Bouquet von spritzigen Früchten und zarten floralen Noten aus. Getragen von einer mineralischen Frische und fein gezackten Tanninen, die den hohen Kalkanteil der Mergel widerspiegeln. Ein kostbares Geschmackserlebnis, das die Fähigkeit der Natur, einen Wein mit seiner Herkunft zu verbinden, voll zur Geltung bringt
Schimmerndes Rubinrot. Kräftige Aromen von roten und dunklen Beeren werden durch exotische Gewürze, Weihrauch und blumige Nuancen ergänzt. Dieser Wein ist saftig und dicht gepackt. Die Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirsch-Cola und Gewürzkuchen werden von einer saftigen Säure gestützt. Kräftige Tannine sorgen für einen beeindruckend langen Abgang, der sanfte Lavendelpastillen und rauchige mineralische Noten hinterlässt.
Vinous 95-96/100
Français
