Gigondas
Les Hautes Garrigues
Unsere historischen Parzellen. Auf dem Boden, auf dem die Weine unseres Weinguts seit sechs Generationen solide gedeihen, wurden sie 1874 von der Stiftung des Weinguts uraufgeführt. Im Jahr 1852 beschloss die Gemeinde Gigondas, die 12 ha der Garrigue öffentlich zu verwerten Kommunale. Die ersten Weinreben und Weinanbaugebiete weisen auf diese großen Terroirs hin.
GEOGRAFISCHE LAGE: Exklusiv implantierte Parzellen am Standort Les Hautes Garrigues auf der Hochebene von Gigondas.
BEREICH: 2,8 Hektar.
GEOLOGIE: Auf dem Weg durch das Quartett begünstigen die Abwechselungen der Gletscher- und Gletscherperioden den Transport mächtiger Menschen hinter dem Dentelles-Massiv von Montmirail, das sich direkt in der Ebene bildet und einen Kegel bildet, der mit dem Namen des Kegels der Font des Papes verbunden ist. Im Zentrum dieser Formation liegen die Hautes Garrigues, umgeben von den reichen Zobeln und den roten Argiles, die in den Kalksteinfelsen angesiedelt sind.
KULTUR: Biologischer Agrarsektor, zertifiziert Ecocert et Biodynamique, zertifiziert Demeter.
REBSORTEN: Grenache 50 %, Mourvèdre 50 %.
ZEITALTER DER REBEN: 75 Jahre alt.
ERNTE und WEINBEREITUNG: Handlese in Kisten mit Vorsortierung im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Sortierung am Sortiertisch. Teilweises Entrappen. Der Anteil der entrappten Trauben wird je nach Jahrgang und Parzelle festgelegt. Schwerkraftgesteuerte Gärung unter Wahrung der Unversehrtheit der Trauben. 20 bis 30 Tage Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweimal tägliches, ausgiebiges Umpumpen. Unterstoßen des Tresterhuts nach Verkostung. Pressung in einer pneumatischen Presse. Malolaktische Gärung im Tank. Klärung der Weine im Keller über den Winter. Ausbau im Frühjahr.
EHEFESTIGKEIT: 18 Monate in Stockinger-Chêne-Fässern von 36 Hektolitern und in Gläsern mit Bodenfüllung von 8 Hektolitern. Abfüllung ohne Collage und Filterung.
PERSÖNLICHKEIT: Die Weine, die in dieser Zeit entstanden sind, sind Serie und Profi, die Markenzeichen der Weine, die geregelten Noten und die braunen Tannine, die sich auf eine außergewöhnliche Langlebigkeit verlassen konnten.
Dunkelviolette Farbe. Die Nase präsentiert kraftvoll duftende Kirsch-Cola-, Brombeer-, Fruchtkuchen- und exotische Gewürzaromen, zusammen mit Andeutungen von Lakritz und Weihrauch. Er bietet durchdringende, fein geätzte Aromen von roten und dunklen Beeren, Piment, kandierten Blumen und geräuchertem Fleisch, die sich vertiefen und süßer werden, wenn sich der Wein öffnet. Er schließt mit hervorragender Zähigkeit und aufbauenden Tanninen, die nachhallende florale und dunkelbeerige Noten umrahmen.
Vinous 95-96/100
Der Gigondas Les Hautes Garrigues 2020 schließlich, der einen großen Schritt nach vorne macht, ist zu gleichen Teilen Grenache und Mourvèdre und wurde in Fässern und Amphoren ausgebaut. Er hat nicht die schiere Kraft oder Konzentration früherer großer Jahrgänge, aber ich liebe seine Ausgewogenheit, Reinheit und Finesse. Rote und schwarze Früchte, würzige Garrigue und blumige Noten machen ihn zu einem klassischen Gigondas mit mittlerem bis vollem Körper, ultrafeinen Tanninen und einem großartigen Abgang. In jeder Hinsicht ein großartiger Gigondas. Geben Sie den Flaschen 4-5 Jahre Zeit und genießen Sie ihn in den folgenden 15+ Jahren.
Jeb Dunnuck 95/100
Français
