Nos parcelles historiques. C’est dans ce terroir que les vins de notre domaine s’enracinent solidement depuis cinq générations, les premières liées à la fondation du domaine en 1874. En 1852, la municipalité de Gigondas décide de mettre en vente aux enchères publiques les 12ha de la Garrigue communale. Les premières vignes y sont bientôt plantées révélant ainsi ces grands terroirs d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire. Les racines doivent traverser une couche de 8m d’alluvions anciennes pauvres et drainantes avant d’atteindre l’assise d’argiles bleues. Terroir de prédilection du Grenache, il y manifeste toute sa fougue. Au fil des complantations, le Mourvèdre représente maintenant 40% de l’encépagement apportant sa fraicheur, ses notes réglissées, ses tanins structurants. Les vins qui naissent dans ce lieu-dit sont sérieux et profonds, marqués par les épices et des tanins charnus, qui leur confient une longévité extraordinaire.
Origine : Parcelles implantées exclusivement sur le terroir des Hautes Garrigues,
nom du lieu-dit et siège du domaine.
Cépages : Vieilles Vignes Grenache 65%, Mourvèdre 35%.
Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, partiellement égrappée. Longue macération.
Élevage : Élevage en foudres de chêne récents et jarres en terre-cuite durant 18 mois, puis mise en bouteille.
Sols : Sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire.
Couleur violet foncé. Le nez présente des arômes puissants de cerise-cola, de mûre, de gâteau aux fruits et d'épices exotiques, ainsi que des notes de réglisse et d'encens. Il offre des saveurs pénétrantes et finement ciselées de fruits rouges et noirs confits, de piment de la Jamaïque, de fleurs confites et de viande fumée qui s'approfondissent et deviennent plus douces au fur et à mesure que le vin s'ouvre. Il se referme avec une superbe ténacité et des tanins bien construits qui encadrent des notes réverbérées de fleurs et de baies sombres.
Vinous 95-96/100
Enfin, et c'est un grand pas en avant, le Gigondas Les Hautes Garrigues 2020 est composé à parts égales de grenache et de mourvèdre et a été élevé en foudres et en amphores. Il n'a pas la puissance ou la concentration des grands millésimes précédents, mais j'aime son équilibre, sa pureté et sa finesse. Les fruits rouges et noirs, la garrigue épicée et les notes florales font de ce Gigondas classique un vin mi-corsé à corsé, aux tanins ultrafins et à la finale superbe. C'est un magnifique Gigondas, quel que soit l'angle sous lequel on le regarde. Laissez-le vieillir 4 à 5 ans et dégustez-le pendant les 15 années suivantes.
Jeb Dunnuck 95/100
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