Technische Daten
Aÿ Grand Cru – Herzstück der Cuvée
Überwiegend Pinot Noir mit einem Hauch Chardonnay. Vinifiziert und ausgebaut in neuen Fässern aus dem Argonnerwald.
Eine legendäre Cuvée, ein Schatz unseres Weinguts, die Krönung der Expertise von Henri Giraud.
Fiche Technique Argonne 2017
- Appellation : Aÿ Grand Cru (AOC Champagne)
- Assemblage : 90 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay
- Herkunftslagen: Die Pinot-Noir-Trauben stammen von der legendären Lage „Les Valnons“ und die Chardonnay-Trauben von der Lage „Croix Courcelles“, beide im historischen Terroir von Aÿ
- Vinifikation & Ausbau: Gärung und Ausbau für 15 Monate in 100 % neuen 228-Liter-Eichenfässern aus dem Wald von Argonne
- Degorgieren: Februar/März 2025
- Dosage : Brut
- Alkoholgehalt: 12 % vol
- Alterungspotenzial: 20 bis 25 Jahre (geschätzter Reifezeitraum bis 2045)
· JVVinous
Der Argonne 2017 ist reichhaltig, vollmundig und viskos, wie es für diesen Wein typisch ist, jedoch im leichteren Stil, der hier heutzutage üblich ist. Aprikose, Mandarinenöl, Minze und ein Hauch von Gewürzen verschmelzen harmonisch im Glas. Seit meiner ersten Verkostung vor einigen Monaten hat er sich deutlich weiterentwickelt. Degorgiert: März 2025.
James Suckling
Duftende Rosen, metallischer Arm und Bougie-Zirkus mit zarten Nuancen. Corsé mit jungen Sojabohnen und Schichten, die jedoch nicht vollständig in eine Weinrichtung übergehen. Karamellbonbons und getrocknete Orangenbrühe. Lange und schmackhaft. Sauvage et riche mais frais. 1,5 Jahre lang in 100 % frischen Argonne-Früchten fermentiert. Degorgé im Februar 2025. Boire ou tenir.
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