Weingut
Das Domaine Humbert ist ein Familienweingut und sehr bekannt für seinen qualitativen und authentischen Ansatz bei der Herstellung seiner Weine im Burgund.
Mit seinem traditionellen Know-how, kombiniert mit einem respektvollen Umgang mit dem Terroir, gelingt es ihm, die ganze Typizität seiner Crus zum Ausdruck zu bringen.
Die Weinberge des Domaine Humbert profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir in Gevrey-Chambertin. Diese Gegend ist bekannt für ihre kalkhaltigen Tonböden, die sich besonders gut für den Anbau von Pinot Noir eignen und den Weinen eine bemerkenswerte Eleganz und Struktur verleihen.
Der Gevrey-Chambertin Domaine Humbert 2023 ist ein Rotwein, der die für diese Appellation charakteristische Finesse und Tiefe widerspiegelt und durch seine Ausgewogenheit und aromatische Intensität besticht.
Das Jahr 2023 war geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten. Dieser Jahrgang bringt Weine mit schöner Frische, gutem Tanninpotenzial und interessanter Lagerfähigkeit hervor.
Vinifikation und Ausbau
Der Wein wird mit großer Sorgfalt vinifiziert, um den Charakter des Pinot Noir zu bewahren, in der Regel in Edelstahltanks oder konischen Holzfässern. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, in denen der Wein über 12 bis 18 Monate an Komplexität und Struktur gewinnt.
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