Weinbereitung & Ausbau: Die Weinlese erfolgt von Hand und richtet sich nach dem Reifegrad, der von Rebsorte zu Rebsorte oder von einem Viertel zum anderen variiert. Eine erste Sortierung der Trauben erfolgt auf dem Weinberg. Wir bringen das Lesegut schnell in Kisten zu 50 kg in den Keller. In der Kellerei kommt die Ernte auf den Sortiertisch, dann wird sie entrappt, gequetscht und gekühlt. Es werden keine Hefen hinzugefügt, wir arbeiten mit den einheimischen Hefen. Während der alkoholischen Gärung kontrollieren wir die Temperaturen und pumpen den Wein täglich um, die Maischegärung dauert 4 bis 5 Wochen. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Betontanks und in einigen Fässern oder 350-Liter-Fässern. Er dauert etwa 18 Monate.
Anbaumethode: Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (Kontrolle durch ECOCERT).
Rebsorten: Der Anteil der Rebsorten variiert von Jahr zu Jahr, liegt aber im Allgemeinen bei 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 7 % Syrah und 3 % Cinsault.
Boden: Quarzitkiesel und Ton, roter Sandstein und Kolluvium, kreidehaltiger Kalkstein aus dem Barrémien.
Karteikarte zur Verkostung
Marcoux 2021 Chateauneuf-du-Pape ist einer der erfolgreicheren 2021er und kombiniert Noten von schwarzen Kirschen mit einem Hauch von Teer und schwarzen Oliven. Er ist mittel- bis vollmundig, seidig und elegant, mit ordentlicher Länge und viel charmantem, früh trinkbarem Reiz.
Wine Advocate 92/100
Der im April abgefüllte Châteauneuf Du Pape 2021 besteht hauptsächlich aus Grenache, der vollständig entstielt und in Fuder-, Tronconique- und Betontanks ausgebaut wurde. Er hat einen schönen, mittelkräftigen, eleganten Stil sowie Noten von roten und schwarzen Früchten, pfeffrigen Kräutern und Veilchen. Er zeigt den frischeren, mittelgewichtigeren Stil des Jahrgangs, ist ausgewogen, hat feine Tannine und eine hervorragende Länge. Er hat einen expansiveren, nahtloseren, genussvolleren Stil als die meisten anderen und ist eine der besten Basis-Cuvées des Jahrgangs. Bravo.
Jeb Dunnuck 92/100
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