Es ist ein ausgewogener und harmonischer Wein aus dem historischen Herzen der Appellation mit Aromen, die durch würzige Aromen angereichert und von strukturierten und robusten Tanninen unterstützt werden
Fläche: 4 Hektar terrassierte Reben an 9 sogenannten verschiedenen Orten in Ampuis im historischen Herzen der Côte Rôtie.
Durchschnittsalter der Reben: 50 Jahre und mehr als die Hälfte der Reben sind 60 Jahre alt.
Boden: Micaschistes
Ausstellung: Süd nach Südwest
Rebsorte: 100% Syrah, altes Serin, Massenselektion seit 20 Jahren
Durchschnittlicher Ertrag: 42 hl / ha
Anzahl der produzierten Flaschen: 10.000 Flaschen
Weinbau: Vernünftiger Anbau, kurzer Schnitt in Guyot, Entknospung, Anhaftung an den Ansturm auf Pfähle von 2,20 m, Belag, Ernte in Grün
Weinbereitung: Traditionelle Methode: manuelle Ernte vom 8. bis 13. September 2017, teilweise Destemming und Temperaturkontrolle während 3 Wochen Mazeration.
Alterung: 24 Monate in 600-l-Eichenfässern (nur 10% neue Fässer)
Cuvée Améthyste: Mischung aller unserer Weingärten an den Orten Mollard, Côte Blonde, Côte Brune, Chavaroche, Landonne, Baleyat, Truchet, Fongeant und Leyat, um einen ausgewogenen und aromatischen Wein mit einer Struktur zu erhalten robustes Gerbstoff.
Verkostung: Aromatisch und robust, ist es ein kraftvoller Wein mit reichen Aromen von schwarzen Früchten, mit einer schönen Gerbstoffstruktur.
Halten Sie: 10 bis 15 Jahre ab 2023 zu schätzen.
Speisen- und Weinpaarung: Lammrücken mit Kräutern aus der Provence, Rindersteak mit Pfeffersauce
Jeb Dunnuck : 92-94
Zu den 2020er-Weinen, die noch im Fass reiften, merkte das Weingut an, dass es sich um einen frühen Jahrgang handele und die Weine aufgrund der rechtzeitigen Regenfälle etwas weniger konzentriert seien. Der 2020er Côte Rôtie Amethyste zeigte sich wunderschön, mit einem überschwänglichen, parfümierten Bouquet von Veilchen, gestoßenem Pfeffer, Frühlingsblumen und Himbeeren. Dieser mittelkräftige, elegante und unglaublich befriedigende Côte Rôtie wäre ein großartiger Einstieg für Verkoster die den Stil dieses großartigen Weinguts kennenlernen möchten.
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