Saint-Joseph L'Olivaie rot 75cl 2020 - Domaine Coursodon

ERNTE:

Handbuch und Transport der gesamten Ernte in 40 kg Packungen in unsere Keller.



VINIFICATION :

Sortieren auf dem Tisch an der Rezeption. Ernte zerstört. Mazeration und Fermentation in offenen Tanks für 18 Tage mit 2 täglichen Stanzen. Reifung für 15 Monate in Fässern, von denen 15% neues Holz sind.


DEGUSTATION

Ein brillanter Wein! Der Saint Joseph L'Olivaie 2020 stammt von älteren Rebstöcken im südlichen Teil der Appellation. Seine tiefviolette/pflaumenfarbene Farbe wird von einem herrlichen Bouquet aus Cassis und reifen blauen Früchten sowie Gewürzen, Leder und blumigem Weihrauch begleitet. Wunderbar ausgewogen, mittel- bis vollmundig und harmonisch am Gaumen, ist er schon jetzt schwer zu widerstehen, wird sich aber noch über ein Jahrzehnt oder länger anmutig entwickeln. Ein brillanter Saint-Joseph, der mich ein wenig an einen großartigen Le Méal aus der Hermitage erinnert.

Trinkreife 2025–2035.

Jeb Dunnuck 94+/100