Rotem & Mounir Saouma

Rotem & Mounir Saouma sind ein visionäres und charismatisches Winzerpaar, international bekannt dafür, die traditionellen Regeln des Burgunds und des Rhônetals revolutioniert zu haben. Sie ergänzen sich perfekt und leidenschaftlich und verbinden ihre internationalen Wurzeln – Mounir stammt aus dem Libanon, Rotem aus Israel – mit einer tiefen Liebe zu den großen französischen Terroirs.

Ihre zwei Säulen: Burgund und das Rhônetal.

Nach dem legendären Erfolg ihres burgundischen Mikro-Négociants Lucien Le Moine, gegründet 1999, nahm das Paar 2009 eine neue technische Herausforderung an und ließ sich im südlichen Rhônetal unter dem Namen Domaine Rotem & Mounir Saouma (manchmal auch Clos Saouma genannt) nieder.

• Domaine Rotem & Mounir Saouma (Rhône):

Ein Winzerbetrieb. Das Paar besitzt heute rund 15 Hektar Weinberge in Châteauneuf-du-Pape und 22 Hektar in Côtes-du-Rhône Villages.

Mit burgundischer Herangehensweise an Grenache In Châteauneuf-du-Pape wenden

Mounir und Rotem Weinbereitungsmethoden an, die stark von der Côte d’Or inspiriert sind und damit von den traditionellen Praktiken der Region abweichen:

 Lange Reifung:  (Mounir und Rotem lernten von einem Freund Henri Bonneaus Meister.)

Während die Weine der Rhône oft schnell auf den Markt kommen, lässt das Paar seine Weine zwei bis vier Jahre auf der Feinhefe reifen, teils in großen Eichenfässern, alten Burgunderfässern oder Amphoren. Keine Intervention:

Kein Unterstoßen des Tresterhuts, kein Pumpen und vor allem kein Einsatz von Schwefel (Sulfiten) bis zur Abfüllung.

Das „Pinot“-Profil des Grenache: Durch die Vinifizierung mit unendlicher Feinfühligkeit extrahieren sie eine seidige, ätherische und blumige Textur und verleihen dem Rhône-Grenache eine fast burgundische Eleganz und Frische.

Die Flaggschiffweine des Weinguts Ihr Rhône-Weingut

zeichnet sich durch mehrere begehrte Flaschen aus:

Inopia (Weiß & Rot): Aus ihrem Weinberg in Sérignan-du-Comtat (Côtes-du-Rhône Villages) auf sehr kargen Lehm-Kalksteinböden. Ein meisterhafter Einstieg in ihren Stil, der bemerkenswerte Spannung und Brillanz bietet.

Omnia (Châteauneuf-du-Pape Rotwein): Eine Cuvée, die das Mosaik der Terroirs der Appellation (Sand, Kiesel, Lehm) vereint und so eine umfassende und komplexe Vision von Châteauneuf bietet.

Arioso (Châteauneuf-du-Pape Rouge): Das absolute Juwel des Weinguts. Ein reinsortiger Grenache von sehr alten Reben der Lage Pignan (direkter Nachbar von Château Rayas), angebaut auf reinem Sandboden. Ein Wein von außergewöhnlicher Finesse und Herkunft.

Magis (Châteauneuf-du-Pape Blanc): Ein Weißwein von immenser Komplexität, vollmundig, straff und für eine sehr lange Lagerung geschaffen.

Der Arioso (Châteauneuf-du-Pape Blanc) von Domaine Rotem & Mounir Saouma ist ein außergewöhnlicher, seltener und exklusiver Weißwein, der in geringen Mengen im Rhônetal produziert wird. Er zeichnet sich durch ein üppiges Bouquet aus, das Noten von Bienenwachs, Geißblatt, getrockneter Zitronenschale, Feuerstein und Jasmin vereint.