Clos de l'ours rouge Le Chemin

Unser rotes Le Chemin ist eine subtile Mischung aus Syrah, Grenache und Mourvèdre aus alten Reben mit geringen Erträgen und außergewöhnlicher Konzentration.

Ein Rot in der Nähe der Frucht

Die Weinbereitung ist akribisch. Die lange Mazeration und Fermentation erfolgt in emaillierten Stahltanks.
Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf feiner Hefe in Eichenfässern, was ihm eine perfekte Balance, große Eleganz,

eine seidige und schlanke Seite verleiht. Ein großes authentisches und alterndes Rot.
Dieser Wein ist weder fein noch gefiltert.
Ein Rot in der Nähe der Frucht, umhüllt von einem angenehmen und wenig extrahierten Fruchtfleisch. Finesse und Völlerei.

• Region: Provence-Corse
• Bezeichnung: Côtes de Provence
• Farbe: Rot
• Rebsorten: Grenache 33% / Mourvèdre 34% / Syrah 33%
• Alkohol: 15,5%
• Kapazität: 75 cl
• AUSARBEIT Organische Kultur.
• Manuelle Ernte.
• Verwendung einheimischer Hefen.
• In alten Eichenfässern gereift.
• Altern auf der Hefe.

2017 LE CHEMIN

Côtes de Provence AOP   Clos de l’Ours
Fabienne et Michel Brotons  -  Cotignac

Traube : Syrah, Grenache, Mourvèdre

Mineralisches, kräftiges, würziges Bouquet, rotes Cassis, Himbeeren, Thymian, Rosmarin, Zedern. Aromatischer, gut kerniger Gaumen, frische Frucht, feinsandiges Tannin, vielfältige, süsse Aromatik, langer, herber Abgang.

17/20 trinken –2034  Weinzeitung