Fiche Technique Fondrèche rouge
Dieser Wein fasst die Philosophie des Weinguts, 20 Jahre Arbeit und Umstrukturierung des Weinbergs zusammen. Die richtige Rebsorte auf den richtigen Boden bringen, auf ökologische Weise arbeiten, Harmonie zwischen Boden, Pflanze und Umwelt schaffen und gleichzeitig das Ziel verfolgen, Weine von einer für diesen herrlichen Ort spezifischen Art zu produzieren. Terroir Das Fondrèche-Plateau, das aus alten Schwemmlandvorkommen stammt, ist ein sehr steiniger Boden (gerollte Kieselsteine, Feuerstein und kristallin), kalkhaltig von der Oberfläche mit einer sandig-tonigen Textur.
Terroir
Das Fondrèche-Plateau stammt aus alten Schwemmlandablagerungen. Es ist ein sehr steiniger Kalkstein (gerollte Kieselsteine, Feuerstein und kristalliner Boden) von der Oberfläche mit einer tonig-sandigen Textur.
Weinbereitung & Alterung
Traditionell 21 bis 28 Tage mit nur wenigen kleinen Schweinchen, um eine langsame und fortschreitende Extraktion zu begünstigen.
12 Monate in eiförmigen Bottichen, Fässern und Fässern auf Hefe reifen. Abgefüllt am Obsttag.
Kleid
Mittelviolett
Nase
Aromen von reifen roten Früchten
Mund
Köstliche kleine schwarze Früchte und ein wenig Menthol. Verflochtene Struktur mit feinen Tanninen und einem sehr saftigen Körper. Ein äußerst angenehmer und charmanter Rotwein für den täglichen Gebrauch
Speisen- und Weinpaarung
Mit gegrilltem rotem Fleisch schmecken, Wild
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