Domaine de l'Alliance weiss 50 cl 2021

 

Daniel Alibrand, eine aufstrebende Figur im Weinbaugebiet Sauternes, war zuvor als Matrose und Fischer in der Vendée tätig und kam durch Zufall nach Sauternes, wo er sich 2005 niederließ. Seit seinen Anfängen ist er wenig interventionistisch und arbeitet biologisch. Seine Weinberge befinden sich in der Gegend von Fargues. Die Weine zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit aus und sind auf dem Niveau vieler klassifizierter Crus, gleichzeitig vollmundig und bekömmlich, ausgestattet mit einer sehr schönen Energie. Sie verdienen einen Platz in Ihrem Weinkeller.

Die Weine: Der Miteigentümer Daniel Alibrand ist ein Meister in der Herstellung von großen, trockenen Weißweinen in der Gegend von Fargues. Davon zeugt diese Cuvée Définition, rein, geradlinig, aber mit Gewicht am Gaumen. Ein Wein mit einer schönen Frucht und einer angenehmen Salzigkeit, auch wenn er sich in der Flasche erst noch aufbauen muss.

Dieser Sauternes der Domaine de l'Alliance entsteht im Südosten der Appellation, in Richtung Langon und Fargues, aus über vierzig Jahre alten Rebstöcken, die auf Kiesböden mit Lehm und sogar einer eisenhaltigen Parzelle wachsen.

Nachdem die Botrytis cinerea - die Edelfäule - unter dem Einfluss der Herbstnebel ihre Wirkung entfaltet hat, indem sie Zucker und Aromen konzentriert, werden die Trauben in mehreren Durchgängen geerntet, um die schönsten Trauben zu sammeln.

Es folgten die Weinbereitung nach Parzellen und der Ausbau in neuen Fässern zu einem Fünftel für eine endgültige Mischung, die eindeutig von Semillon dominiert wird, mit Sauvignon und Muscadelle. Für diesen letzten Schritt, der den Wein hervorbringt, gibt es keine Regeln, außer der Qualität der Partien. So kann in manchen Jahren die Muscadelle fehlen, wenn sie nicht auf der Höhe der Zeit ist.

Das Ergebnis ist ein Sauternes voller Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit, die der botrytisbehandelten Trauben ebenso wie die des gut kontrollierten Ausbaus.
Reiches Bukett mit Akzenten von Orangensorbet, schöne Qualität der Frucht. Der Mund besitzt die Kraft des Terroirs von Fargues. Ein muskulöser Wein mit schöner Länge, einer wunderbaren Ausgewogenheit und einem Likör von großer Reinheit.

Der Sauternes 2021, verblüfft durch die Qualität und Harmonie von Fett und Süße, vollmundig, aber unterstützt durch seine Säure im Mund, wunderbar ausgewogen, diese Cuvée endet mit einer schönen Schmackhaftigkeit und einem salzigen Abgang.