Les Calcinaires rot 75cl 2023 - Domaine Gauby

Appellation: Côtes du Roussillon Villages.

Terroir: Kalkstein, Ton-Kalkstein, Schiefer.

Rebsorten: Grenache noir 15% Reben von ungefähr zehn Jahren, Carignan 10% von ungefähr zwanzig Jahren, Mourvèdre 25% Reben von ungefähr zehn Jahren, Syrah 50% Reben von ungefähr zehn Jahren

Erträge: 25 hl / ha.

Ernte: Manuell bei Sortierung im Keller auf dem Tisch.

Weinbereitung: Traditionell. 100% Destemming, Mazeration 2 bis 4 Wochen. Einheimische Hefen. Ohne Enzymierung, ohne Chaptalisierung, ohne Ansäuerung.

Alterung: 10 Monate Alterung, 20% Fässer, 80% in Bottichen.

Abfüllung: ohne Schönung oder Filtration.


Purpurfarbene Robe. Die Nase ist fruchtig mit Noten von roten Früchten, dann Gewürze, Garrigue, Leder, Kakao und blumige Noten von Rosen. Der Mund ist seidig mit einem schönen fruchtigen Auftakt. Die Materie ist üppig, intensiv und ausgewogen, mit einem langen, pfeffrigen Abgang. Die Tannine sind fein und seidig.