Der Rendez-vous des Acolytes ist ein zarter, chamanter Rotwein. Er stammt von jungen (10 - 20 Jährigen) Grenache-Reben.
Der Wein wird am besten jung genossen. Passende Gerichte ist gegrilltes Fleisch und Wurstwaren.
Degustation
Klares Rubin mit Aufhellung am Rand.
Sauber klar, jugendlich, erst etwas reduktiv, öffnet sich dann zügig im Glas. Verspielter Geruch nach frischen Kirschen, Süssholz, Menthol, rote saftige Frucht
Am Gaumen trocken, eine saftige Säure stützt den frischen Körper. Sehr süffig am mit ausgeprägtem jugendlichem Tannin das sich sehr feinkörnig an den Gaumen schmiegt. Wiederum äussersts langanhaltend.
Domaine des Accoles - Das Rendez-Vous des Acolytes 2019 - 90 + / 100
Tiefe Nase zwischen Blumen und Erdbeeren mit Zucker. Ein anmutiger, eleganter Duft. Am Gaumen ist er seidiger Auftakt, aber das Herz liefert solide Tannine. Sehr verdaulich.
La RVF Nr. 647 - Februar 2021