Kommt aus den schönsten Terroirs des Anwesens, mit einer schönen Exposition und Böden, die sowohl entwässernd als auch tief sind, was es ermöglicht, eine Wasserreserve zu haben, die für die Zeit der Sommerdürre ausreicht und Wasserstress vermeidet . Dank dessen wird die Reife der Traube auf homogene Weise erhalten und ergibt eine schöne Balance zwischen Tanninen, Aromen und Säure.
Terroir: Pakete mitten an der Küste. Auf Geröll aus Kalksteinfragmenten der Kreidezeit bildeten sich braune Böden. Pisten zwischen 10 und 30% und Höhen zwischen 150 und 300 Metern.
Rebsorten: Mourvèdre, Grenache, Syrah.
Ertrag: 25 bis 35 hl / ha für Parzellen, deren Dichte zwischen 4000 und 7150 Fuß Hektar variiert.
Weinbereitung: Ernte entstammt und zerkleinert. Eine Wartezeit von 25 bis 30 Tagen.
Alterung: 6 Monate in Bottichen vor einer Vormontage, die dann 12 Monate in Fässern mit 225 und 400 Litern gereift wird. Neue Fässer, ein Wein und zwei Weine.
Farbe: Dunkelrot mit Granatreflexionen.
Nase: Reife Früchte, Gewürze, Lakritz und Pfeffer.
Gaumen: Reichlich und kraftvoll. Der Körper ist saftig und höflich mit Volumen und einer schönen Rundheit. Der Abgang ist lang, frisch und ausgewogen.
Vereinbarung: Rotes Fleisch in Sauce, Jagd, Grill
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