La Muntada 2023, cuvée emblématique du Domaine Gauby, dévoile une expression profonde et équilibrée des grands terroirs des Côtes Catalanes. Elle séduit dès le premier regard par sa robe pourpre intense aux reflets violacés, brillante et d'une grande profondeur.
Le nez, d'une remarquable complexité, s'ouvre sur un bouquet riche mêlant les fruits noirs mûrs – mûre, cassis et cerise noire – à des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille. Des nuances de garrigue, de thym, de romarin et une délicate touche florale viennent enrichir l'ensemble. À l'aération, le vin gagne encore en profondeur avec des notes d'épices douces, de poivre, de graphite, de menthol et une subtile dimension fumée, révélant toute la finesse de son terroir.
En bouche, l'attaque est ample, charnue et précise. La matière, dense et élégante, repose sur des tanins fins, soyeux et parfaitement intégrés. La puissance naturelle du vin est équilibrée par une remarquable fraîcheur qui lui apporte énergie, tension et harmonie. Les arômes de fruits noirs, d'herbes méditerranéennes et de minéralité s'expriment avec intensité et raffinement, offrant une structure profonde et parfaitement maîtrisée.
La finale, d'une longueur exceptionnelle, dévoile des nuances de réglisse, d'épices, de pierre chaude et une délicate touche fumée, laissant une impression de pureté, d'élégance et de grande persistance.
La Muntada 2023 incarne avec majesté la philosophie du Domaine Gauby : un grand vin de terroir où la richesse méditerranéenne s'exprime à travers la fraîcheur, la finesse et la précision. Issu de très vieilles vignes de grenache et de carignan, ce vin d'une profondeur remarquable possède un immense potentiel de garde et révèle avec noblesse l'identité unique des sols de Calce.
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