Melrose 2015 du Domaine Gauby dévoile une robe rose soutenue aux reflets cuivrés, révélant profondeur et élégance. Le nez séduit par sa finesse, mêlant des arômes de framboise, de groseille et de fruits rouges délicats à des notes florales, d’herbes méditerranéennes, d’épices douces et une subtile minéralité.
En bouche, le vin offre une belle alliance entre fraîcheur, matière et précision. Sa texture soyeuse est portée par une tension saline élégante, dévoilant des nuances de fruits rouges, de garrigue et une légère touche fumée. La finale, longue et raffinée, laisse une impression de pureté et de grande finesse.
Melrose 2015 exprime toute la philosophie du Domaine Gauby : un rosé de terroir rare et gastronomique, alliant élégance, profondeur et capacité d’évolution.
ACCORD METS/VIN
Apéritif, planche de charcuteries, jambon fumé, cuisine catalane, tapas, poissons grillés
NOTRE COMMENTAIRE
Le Domaine Gauby est situé près de Maury, dans l'arrière pays catalan où les conditions sont arides pour les vignes : soleil, vent et sols caillouteux.
Melrose est un rosé à part : un assemblage de trois grenaches (noir, gris et blanc), au fruit éclatant, et doté d'une fraîcheur remarquable pour la région.
- Domaine : Domaine Gauby
- Appellation : Côtes Catalanes
- Millésime : 2015
- Encépagement : grenache noir, grenache gris, grenache blanc
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 13,50%
Couleur rouge, ce rosé de grenache rejoint les grandes réussites du genre, à savoir le tavel d’Éric Pfifferling (L’Anglore) et le vin de table rosé Parisy d’Emmanuel Reynaud (château des Tours, à Sarrians). Friandise de haut vol, grâce à sa finesse aromatique florale et épicée, transcrite par la vendange entière, ponctuée par une finale plus charbonneuse, qui signe le Roussillon.
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