La Muntada 2020, cuvée emblématique du Domaine Gauby, exprime avec profondeur et raffinement l'identité des grands terroirs de Calce. Elle séduit dès le premier regard par sa robe pourpre intense aux reflets violacés, profonde et brillante.
Le nez révèle une remarquable complexité aromatique, mêlant des fruits noirs mûrs – mûre, cassis, prune et cerise noire – à des nuances de fruits rouges délicats comme la framboise et la groseille. À l'aération, le bouquet gagne en richesse avec des notes de garrigue, de thym, de romarin, de violette, ainsi que des touches d'épices douces, de poivre, de réglisse et de graphite. Une fraîcheur mentholée et une subtile dimension fumée viennent compléter l'ensemble, apportant profondeur et élégance tout en reflétant la minéralité des sols calcaires et schisteux de Calce.
En bouche, La Muntada 2020 offre une matière ample, profonde et parfaitement équilibrée. L'attaque est généreuse et précise, portée par des tanins fins, soyeux et parfaitement intégrés. La concentration du fruit s'exprime avec intensité, tout en conservant une remarquable fraîcheur et une grande finesse. La structure, à la fois puissante et élégante, révèle une belle tension qui apporte énergie, harmonie et longueur.
La finale, d'une grande persistance, dévoile des nuances de fruits noirs, de réglisse, d'épices, de pierre chaude et d'herbes méditerranéennes. Elle laisse une impression de pureté, de profondeur et d'une grande distinction.
La Muntada 2020 incarne avec majesté la philosophie du Domaine Gauby : un grand vin de terroir où la richesse méditerranéenne est sublimée par la fraîcheur, la précision et l'élégance. Un vin d'une grande profondeur, doté d'un remarquable potentiel de garde, qui exprime avec noblesse toute l'identité des vieilles vignes de grenache et de carignan de Calce.
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