2012 La Roque Blanc 75cl - Domaine Gauby

« La Roque » blanc du Domaine Gauby  est un vin orange bio d'exception originaire des Côtes Catalanes en Roussillon, élaboré à parts égales à partir de vieilles vignes de Muscat à petits grains et de Muscat d'Alexandrie.

Caractéristiques du Vin

Cépages : Muscat d'Alexandrie (âgés d'environ 80 à 90 ans).

Vinification : Macération pelliculaire en grappes entières en cuve béton pendant plusieurs semaines (jusqu'à 25 jours), menée comme un vin rouge, suivie d'un élevage en vieux fûts.

Robe : Jaune vieil or aux reflets profonds, cuivrés ou orangés.

Nez : Arômes complexes de fruits tropicaux, litchi, abricot, agrumes, confits, rose et de notes d'herbes méditerranéennes.

Bouche : Texture dense, soyeuse et puissante, équilibrée par une surprenante fraîcheur saline, une touche mentholée et une longue finale acidulée et fine.

Accords et Service

Accords mets-vin : Idéal à l'apéritif, sur des poissons grillés, des fruits de mer, un filet de sole au beurre citronné, du foie gras ou des plats aux accents sucrés-salés.