Perpétuelle Réserve 90-20 Unit. Box 75cl - Henri Giraud

La Réserve Perpétuelle, réserve de vin depuis 1990, est un assemblage de vins de 1990 à 2020. Chaque année, 20 à 30% de la réserve perpétuelle est utilisée pour élaborer les vins. Elle est donc rafraichie par de nouveaux millésimes. La réserve perpétuelle est différente des vins de réserves. En effet, tandis que la réserve perpétuelle est rafraichie chaque année, les vins de réserves quant a eux ont les caractéristiques oxydatives des vieux vins.

James Suckling

Cela a tellement d'énergie et de vivacité et de caractère raffiné et vineux. Il est sec et concentré avec des notes de croûte de pain, de pamplemousse, d’orange séchée, de craie et d’une pointe de clou de girofle. Tout sur la tension. Longue et serrée. 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Une troisième réserve perpétuelle de cuvée MV et deux tiers de réserve perpétuelle de cuvée Esprit. Dégorgé en décembre 2023. Dosage 5g/L. Boire ou tenir.