Vinification & élevage : Issue de 2 parcelles : Charbonnières : 2h32 plantés en grenache mais avec quelques plants mêlés comme le mourvèdre. Elle est située sur le versant nord du plateau de la Crau. Sur le cadastre viticole l’année de plantation indiquée est 1900. Esqueirons : cette parcelle de 1ha13 est située derrière le château, sur le versant ouest de la colline du village, lieu-dit « Les Esqueirons » La vendange de ces deux parcelles se fait en même temps. La vendange est triée une première fois à la vigne puis ramenée à la cave en caisses de 50 kg, Elle passe ensuite sur la table de tri puis elle est éraflée et foulée. Pas de levurage, on travaille avec les levures indigènes Maitrise des températures et remontages quotidiens. Macération de 4 semaines au moins avant le pressurage. Après les fermentations malolactiques le vin est soutiré et l’élevage se fait en général en foudre ou en cuve béton.
Mode de culture : Vignoble cultivé en agriculture biologique (contrôle ECOCERT)
Cépages : Grenache à 98% à Charbonnière et à 100% aux Esqueirons
Terroir : colluvions (dépôts de versants) et safres (sables à grain fins) pour Charbonnière.Colluvions et argiles pour les Esqueirons
Jeb Dunnuck
Cuvée à la robe rubis profond, le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 est un 100% Grenache élevé en foudre. Ce vin, à la production beaucoup plus confidentielle, offre des arômes de cerises rouges et noires, de garrigue, de fleurs et d'épices provençales. D'une belle structure, il présente une bouche pure, complexe et élégante, des tanins d'une finesse exceptionnelle et une finale persistante. Ce vin brillant peut être dégusté à tout moment au cours des 20 à 25 prochaines années et atteint des sommets dans ce millésime, qui ne pourra guère être meilleur. À boire entre 2025 et 2048.
Wine Advocate
Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 est exquis, offrant un bouquet d'une grande richesse aromatique, mêlant pivoines, pétales de rose, fruits noirs et épices exotiques. D'une belle structure, souple et complexe, il dévoile une chair onctueuse et fruitée, rehaussée par une acidité vive et des tanins soyeux et poudrés. Harmonieux et complet, il s'achève sur une finale longue, aérienne et parfumée. Ce pur Grenache Noir se distingue au sein d'une gamme 2023 d'une remarquable homogénéité, produite par le domaine.
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