L’appellation Châteauneuf du Pape produit environ 6% de vin blanc, il en est de même pour le domaine de Marcoux. Les cépages autorisés sont la Roussanne, le Grenache blanc, le Bourboulenc, le Picpoul, la Clairette et le Picardan.
Présentation
Vinification & élevage : Notre Châteauneuf-du-pape blanc est principalement produit sur 2 parcelles : 0h50 de Roussannes lieu- dit « les Esqueirons » plantée en 1987. Cette parcelle est située sur le versant ouest de la colline du village. 0h35 de Bourboulenc lieu-dit « les Bousquets » sur le versant ouest de la colline du village. En 2020 une troisième parcelle de clairettes, d‘environ 20 ares, entrera en production. Nous avons aussi quelques ceps de clairettes et de vieux grenaches blancs disséminés dans d’autres parcelles, qui, selon les années, mettent leur grain de sel dans l’assemblage. Les vendanges se font manuellement, en caisses de 50 kg, en prenant garde de ne surtout pas écraser les raisins.
Les grappes sont pressées et le moût est mis en cuve inox. Il est ensuite débourbé (opération qui consiste à éliminer les débris solides de la pulpe, les particules terreuses…). La fermentation alcoolique peut enfin démarrer avec une maitrise des températures aux alentours des 17°. Une fois la fermentation alcoolique terminée nous soutirons les lies grossières et l’élevage se fait sur lies fines en cuve inox et demi-muid. Pas de fermentation malolactique pour les blancs. La mise en bouteille a lieu environ 7 mois après.
Mode de culture : Vignoble cultivé en agriculture biologique (contrôle ECOCERT)
Cépages : 69% Roussanne, 29% Bourboulenc, 2% Clairette et Grenache Blanc.
Terroir : Argiles, colluvions, calcaires crétacés du barrémien
Wine Advocate
Comme toujours, assemblage de 70 % de Roussanne et 30 % de Bourboulenc, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, de fruits mûrs du verger, d'épices et de clou de girofle. Moyennement corsé à corsé, concentré, ample et d'une texture soyeuse, il possède un cœur fruité riche et se termine sur une finale longue et dense, manquant toutefois un peu de fraîcheur et de vivacité. Il demeure un très bon vin.
Jeb Dunnuck
Issu d'un assemblage de 70 % de Roussanne et 30 % de Bourboulenc, et élevé neuf mois à 40 % en demi-muids et le reste en cuves inox, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 arbore une robe or moyen et offre un nez éclatant de fruits à noyau mûrs, de fleurs miellées, de croissant et d'amandes blanchies. D'une belle structure, il se distingue par une bouche pure et complexe et une longueur remarquable. Ce vin figure parmi les plus grands crus du millésime et possède un potentiel de garde d'une vingtaine d'années. Environ 250 caisses ont été produites. À déguster entre 2025 et 2045.
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