Wine Advocate
Issu d'une vieille parcelle non greffée plantée il y a plus de 110 ans, dont les vignes ont en moyenne entre 80 et 90 ans, selon Egon Müller IV, le Scharzhofberger Kabinett Alte Reben AP n° 3 (Vente aux enchères) 2018 dévoile un nez franc et expressif, aux arômes de pêche, avec de délicates notes de silex et d'herbes. La bouche est ample, cristalline, piquante et saline, avec des saveurs nettes et aromatiques d'abricot et de nectarine, ainsi que la finesse et la persistance saline caractéristiques du Scharzhofberg. D'une grande finesse, ce vin est charpenté et presque sec en bouche. Dégusté en juin 2019.
Vinous
Au nez, la prune violette se mêle à la menthe, et ces deux éléments confèrent à la bouche une texture onctueuse et une fraîcheur subtile, pour un effet gourmand et soyeux. L'acidité de la peau de prune, le piquant du noyau et une pointe de framboise rouge apportent la vivacité nécessaire pour contrebalancer une teneur en sucre résiduel exceptionnellement élevée, sans pour autant altérer la richesse perçue dès la première gorgée. « Je pense que certaines barriques auraient bénéficié d'une fermentation plus longue », a noté Müller, mais les fermentations se sont tout simplement arrêtées. De ce fait – même si, bien sûr, le poids du moût, avoisinant les 90 g, y contribue également – près de 60 grammes de sucre résiduel subsistent dans le vin. La finale, d'une longueur remarquable, est à la fois rafraîchissante et transparente, laissant transparaître des nuances fumées et minérales.
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