Chartreuse Liqueur du Centenaire
Créée en 1964 par les Pères Chartreux, la Liqueur du Centenaire a été élaborée pour célébrer le 100ᵉ anniversaire de la Chartreuse Verte, créée en 1764. Cette cuvée reprend l'esprit de la Chartreuse Verte tout en proposant une expression particulièrement riche, profonde et complexe.
Elle est élaborée à partir de la même tradition botanique que les grandes Chartreuses, avec un assemblage de nombreuses plantes, épices et aromates dont la recette reste secrète.
Degré : 47 % vol.
Robe : Jaune-vert profond et lumineux, avec des reflets dorés et verdâtres. La robe est dense, brillante et particulièrement expressive.
Nez : Le nez est intense, complexe et profondément aromatique. On retrouve notamment : Herbes fraîches et plantes aromatiques ; Menthe ; Mélisse ; Agrumes et zestes d'agrumes ; Épices douces ; Anis et réglisse ; Notes florales ; Notes balsamiques et résineuses ; Une légère sensation de fraîcheur camphrée. L'ensemble est très harmonieux. Le nez révèle à la fois la richesse végétale caractéristique de la Chartreuse et une grande finesse aromatique.
Bouche : L'attaque est ample, puissante et immédiatement aromatique. La texture est riche, ronde et légèrement huileuse. Les plantes se développent progressivement, avec des notes de menthe, d'herbes aromatiques, d'épices, de réglisse et d'agrumes.
L'alcool à 47 % vol. apporte de la structure et de la tension sans masquer la complexité aromatique.
Au fur et à mesure de la dégustation, la bouche devient plus profonde et plus épicée. Les notes végétales sont accompagnées d'une belle sensation balsamique.
La principale caractéristique de cette cuvée est sa profondeur aromatique et son remarquable équilibre entre puissance, fraîcheur et douceur.
Finale
La finale est très longue, complexe et persistante.
Les notes de plantes, de menthe, d'épices et de réglisse restent longtemps en bouche. Une fraîcheur balsamique accompagne le développement aromatique, donnant beaucoup de relief au final.
La persistance est l'une des grandes qualités de cette liqueur.
Comment la déguster ?
La Liqueur du Centenaire mérite d'être dégustée lentement afin de permettre aux différents arômes de se développer.
Elle peut être servie légèrement fraîche, autour de 12 à 14 °C, dans un petit verre à dégustation.
Elle se prête particulièrement bien à une dégustation pure, en digestif, mais peut également être appréciée sur glace pour une expression plus fraîche et plus douce.
Pour une dégustation comparative, elle est particulièrement intéressante aux côtés de la Chartreuse Verte, afin d'observer les différences de profondeur, de puissance et de persistance.
En une phrase
La Chartreuse Liqueur du Centenaire est une cuvée historique, riche et profondément complexe, qui exprime avec puissance et finesse la signature végétale et balsamique de la Chartreuse, avec une remarquable longueur en bouche.
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