Gentiane des Pères Chartreux, 22.7°, 100cl

La Gentiane Jaune (gentiana lutea) est une plante de montagne qui se remarque facilement dans les alpages, avec sa longue tige, ses feuilles épaisses et ses fleurs étroites d'un jaune très vif. Ses racines, tortueuses et rampantes, produisent traditionnellement, après macération dans de l'alcool, un apéritif puissant. Les Chartreux ont mis à profit plusieurs siècles de savoir-faire, leur connaissance aiguë des plantes et des herbes pour élaborer cette gentiane «hors des sentiers battus». Naturellement différente, elle ravira les amateurs exigeants qui y découvriront la force authentique de cette racine.