Ratafia de champagne - 50 cl 1990-2019 - Henri Giraud

49,00 CHF

(9,80 CHF dl)

TTC

Quantité

Description

La méthode Solera consiste en un empilement de barriques sur plusieurs hauteurs. Le premier niveau, sur le sol, est nommé solera. Les autres niveaux sont nommés première, deuxième, etc, criadera. Le vin en fin d'élevage destiné à être mis en bouteilles, est soutiré de la solera. La quantité de vin enlevée est remplacée par celle des deux barriques situées au-dessus. Ainsi de suite jusqu'à la hauteur maximale qui est complétée avec du vin jeune. Patiemment, les jus les plus fruités, prélevés des meilleures cuvées, ont été élevés en petits fûts de chêne puis, ainsi assemblés, autour d’un cœur de Pinot noir d’Aÿ.

Fiche technique

Provenance :: France - Champagne
Cépages :: 70% Pinot noir - 30% Chardonnay
Style de vin :: Doux et fruité
Potentiel de Garde :: 50 ans
Producteur :: Henri Giraud
Conditionnement :: 6 bouteilles
Disponibilité :: En stock
Millésime: 90-19
Couleur :: Ambré
Format :: 50cl

Sélection & confiance

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