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Fiche technique
| COULEUR : | Blanc |
| APPELLATION : | Bellet AOC |
| PROVENANCE : | France - Provence |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | Rolle |
| TERROIR: | Silico-calcaire |
| GARDE : | 10 ans |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
| PRODUCTEUR : | Gio Sergi |
| PRODUCTION : | 11000 bouteilles suivants les années, 250 Magnums et 10 Jéroboams. |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Plus d'infos
Exposition parcellaire : Sud sud-ouest
Le sol est constitué de galet mélangé à un sable très clair (poudingue), il favorise l'expression et la pleine maturité des raisins.
La vendange est manuelle, les raisins sont ramassés à l'optimum de leurs maturité et sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte.
Le vin blanc est élaboré par une macération pelliculaire puis pressage, débourbage à froid, la fermentation se fait en fût. Batonnage pendant 5-6 mois sur lie fine. Il finit son élevage en fût pendant 1 an.
la mise en bouteille intervient après la fin de son élevage sans filtration. Un dépot noble et naturel peut apparaître.