ARGONNE, la belle et la bête
Juste couverte d’une feuille d’or Argonne abrite la liaison fusionnelle, entre vigne et forêt, des deux grands terroirs historiques sur lesquels se sont construits le Champagne et son aura au XVIIIème siècle.
Elle raconte la symbiose entre le vin d’Aÿ et la forêt d’Argonne dont les grands chênes ont élevé tous les vins de Champagne jusqu’à la moitié du XXème siècle.
Sébastien Le Golvet est certainement aujourd’hui l’unique Chef de Cave qui maîtrise cette relation vivante entre le vin délicat et le fût de chêne neuf.
Seuls de très grands millésimes peuvent présider à l’union prolifique de la belle et la bête. Naissent ainsi des œuvres d’exception tout à fait singulières et uniques en Champagne.
Les raisins viennent d’une parcelle mythique en Champagne : Les Valnons. Située en plein cœur du terroir d’Aÿ Grand Cru juste à l’aplomb de la côte Châtillon, Les Chardonnays de la parcelle Croix-Courcelles viennent compléter l’assemblage.
Robert Parker 98Pts
Le Brut Grand Cru Aÿ Argonne 2016 est l'apogée des superbes vins du Champagne Henri Giraud. Évoquant des arômes d'abricot, de mirabelle, de réglisse, d'anis, de fruits du verger mûrs et d'épices, il est corsé, riche et vineux, avec un noyau profond et concentré de fruits et d'acides séveux, se concluant par une longue finale pénétrante et racée, rehaussée par des arômes de gentiane et d'épices douces. Assemblage de 90 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay du grand cru d'Aÿ, vinifié et élevé en barriques, il a été dégorgé en février 2023. Bravo !
J. Suckling 99/100
C'est un vin puissant mais élégant avec une richesse de fraîcheur d'agrumes, d'orange sanguine et de pamplemousse, ainsi que de pain grillé, de fleur d'agrumes séchée, de lavande blanche, de clou de girofle, de cardamome et d'épices. Tendu et dynamique, avec beaucoup de fraîcheur minérale et de concentration. Un cordon de bulles très serré. Finale sans fin. Il vieillira incroyablement bien, mais vous aurez envie de le boire tout de suite.
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