C’est un vin équilibré et harmonieux issu du cœur historique de l'appellation, aux aromatiques étoffées par les saveurs épicées et appuyé par des tanins structurés et robustes
Superficie: 4 hectares de vignes en terrasses sur9 lieux dits différents à Ampuis dans le cœur historique de la Côte Rôtie.
Age moyen des vignes: 50 ans et plus de la moitié des vignes a 60 ans d’âge.
Sol: Micaschistes
Exposition: Sud à Sud-Ouest
Cépage: 100% syrah, ancienne serine, sélection massale depuis 20 ans
Rendement moyen: 42hl/ha
Nombre de bouteilles produites: 10'000 bouteilles
Viticulture: Culture raisonnée, taille courte en Guyot, ébourgeonnage, attache au jonc sur piquets de 2,20m, écimage, vendange en vert
Vinification: Méthode traditionnelle: vendanges manuelles du 8au 13septembre 2017, égrappage partiel et contrôle des températures pendant 3 semaines de macération.
Elevage: 24 mois en fûts de chêne de 600L (seulement 10% de fûts neufs)
Cuvée Améthyste: Assemblage de l’ensemble de nos parcelles de vignes, sur les lieux-dits Mollard, Côte Blonde, Côte Brune, Chavaroche, Landonne, Baleyat, Truchet, Fongeant, et Leyat, pour donner un vin équilibré et aromatique avec une structure tannique robuste.
Dégustation: Aromatique et charpenté, c’est un vin puissant et richeaux arômes de fruits noirs,avec une belle structure tannique.
Garde: 10à 15ans.
Accord mets/vins: Carré d’agneau aux herbes de provence, pavé de bœuf sauce au poivre
Jeb Dunnuck
La Côte Rôtie Améthyste 2021 est issue d'un assemblage des Côte Brune, Le Mollard, Lancement (depuis 2019), Le Truchet et Fongeant, avec quelques millésimes plus jeunes de Chavaroche. En grande partie égrappé, il présente une belle gamme de fruits de framboise noire ainsi que des nuances de fleurs printanières, de poivre et de fer. Il est moyennement corsé, possède un milieu de bouche solide et profond et des tanins fins, et c'est clairement un vin exceptionnel. Donnez-lui seulement quelques années et dégustez-le pendant les 10 à 12 prochaines années.
91/100
Deutsch
