2022 Gevrey-Chambertin 1er Cru 75cl Domaine Denis Mortet

GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru Les Champonnets

CLIMAT ET SOL : situé en pied de coteau du Lavaux-Saint-Jacques, on y retrouve des sols profonds, riches en argile. Il est influencé par l’air froid de la Combe de Lavaux

TYPICITÉ

Sa situation proche des Lavaux-Saint-Jacques donne un vin fruité, frais, doté d’une belle structure. Le côté froid de cette combe lui offre une belle longueur en bouche

SUPERFICIE

30 ares

ÂGE MOYEN DES VIGNES

50 ans

PRODUCTION MOYENNE

1 500 bouteilles

CÉPAGE

Pinot noir

VITICULTURE

Taille en Guyot simple, labours mécaniques, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques exclusivement• VENDANGES : manuelles en petites caisses

VINIFICATION

Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés

ÉLEVAGE

18 mois en fûts de chêne : 50% fûts neufs, 50% fût d’un vin

APOGÉE

8-10 ans