Roc d'Anglade blanc 300 cl 2022

VIGNOBLE

2 Ha : 60 % Chenin, 20 % Chardonnay, 10% Grenache bl., 5 % Grenache gris, 5 % Carignan bl.

Densité :

4 000 à 5 000 pieds/ha

Age moyen des vignes : 20 ans

Taille : Gobelet double cordon de Royat

Terroir : caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire

Coteaux : expositions Nord, Sud et Est

CULTURE

Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse

Certification Agriculture Biologique

Travail mécanique du sol, enherbement naturel

VENDANGE

Manuelle

Pressée non éraflée

Rendements : 25 Hl/ha

Pas de vendange verte

VINIFICATION

Levures indigènes

Débourbage 24 h

Entonnage par gravité

Vinification en demi-muids de 6 Hl et foudre de 15 Hl

ELEVAGE & MISE EN BOUTEILLES

Elevage en demi-muids et foudre de 15 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox

Batonnage selon les besoins

Filtration non stérile

SO2 total = 23 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)

SERVICE

A carafer à l’avance en vin jeune.

DEGUSTATION

Le nez est franc avec des notes de fruits et fleurs blanches. Il présente une belle pointe minérale, alliant finesse des arômes et onctuosité. En bouche, le vin est sur la même dimension, aux notes minérales et de miel, agrumes. Il est franc, droit et présente un volume ample jusqu'à une fin longue et dynamique. Les notes d'élevage sont fondues et digestes dans une matière dense et généreuse. Un vin d'une superbe richesse doté d'une acidité et salinité prolongeant et accentuant sa précision. Un vin de garde !